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烹制方法　

材料：苦瓜（2根）、猪肋排（500g）、大蒜（5瓣）、姜（3片）
调料：盐（5g）



1　排骨洗净，剁成小块；苦瓜洗净，从中间对半剖开，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形块。



2　砂锅中放入适量清水（约2500ml）、整粒大蒜、姜片和猪肋排小段，大火烧沸。



3　接着将苦瓜菱形块放入锅中，待再次烧沸后转小火慢慢煲煮约2小时。



4　捞去浮沫，使汤色保持澄净。



5　最后调入盐即可。