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原料：牛腿肉 调料：八角 生姜 香叶 桂皮
1.将牛腿肉洗净，切大块，过热水，捞出。
2.放入盛凉水的锅里，加八角 生姜 香叶 桂皮，大火煮约二十分钟，肉约二成熟。
3.小火再加热，约四十分钟，肉约八九成熟。
4.大火收汤约十分钟，停火。自然冷却。