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做好清蒸鱼的关键是火候。
那怎么掌握火候呢，可以根据鱼的大小灵活掌握。
一般五百克以下的七分钟就好了三百克一下五分钟就够了。
还有蒸的时候要在盘子上并排放以双筷子。不要让鱼直接接触盘子。这是我
摸索的经验，一般人我不告诉。