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　　鱼香肉丝.
　　香菇,木耳,鸡腿菇,青椒,胡萝卜, 葱姜切丝. 蒜切末.
　　
　　猪瘦肉切丝, 加生粉,料酒,盐,鸡清,抓匀.
　　
　　酱油,盐,鸡精,料酒,醋,糖,蒜末,生粉水调汁.
　　
　　锅下油, 烧热, 下腌好的肉丝快速划散,八成熟倒出备用.
　　
　　锅下底油,下郫县豆瓣酱炒出红油, 下切好的配菜丝翻炒,下调味汁, 肉丝, 炒至汤汁浓稠洒上香菜末即可.
　　
做法一


成品