zipsnake

原料:

     大虾10只调制好的鱼茸200克南瓜200克鲜汤、料酒、盐、淀粉、油各适量。

制作方法:

          大虾剥去壳，脊背剖开剔去沙线，切成薄片，加料酒、盐略腌，拍上干淀粉后用擀面杖敲拍成皮，入温油锅划熟，沥油后再入锅加适量鲜汤、盐、湿淀粉炒匀，装入盘中；鱼茸挤成球，插上切成叶状的南瓜片，入笼屉蒸熟围盘边，浇咸鲜白汁。

[ 本帖最后由 zipsnake 于 2009-2-1 20:42 编辑 ]