daniel617

这道菜超级简单，而且非常好吃！用料都是平时用的多的！







主料：排骨（我用的龙骨，家里就剩下这么多了，懒得出去买了）先要用水泡上一会！

     大蒜（多点，做出来打算十分好吃！）






座锅烧水，凉水下排骨，水要没过骨头！





撇除上面的血沫！





撇干净了，放入：料酒，老抽，冰糖，八角，香叶（没有可不放）  千万不要现在放盐，现在放肉会不烂！

然后大火烧开，转小火，盖上锅盖！





看一下，汤汁大约收到一半的时候，放入盐，还有大蒜！  盖上盖转中火！









看一下汤汁剩了不多的时候，转大火，再收汁，炒一下，感觉排骨有那种滋滋冒油的感觉的时候就ok了！记住要快炒，不要糊了！






不用复杂的原料，就可以做出好吃的排骨！




[ 本帖最后由 ww14852369 于 2011-12-23 12:36 编辑 ]