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[转帖] 鱼香虎皮蛋[15P]

kuang13

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1楼 大 中 小 发表于 2014-6-26 22:18  显示全部帖子
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确实和楼主说的一样，一般做虎皮蛋都是用鸡蛋，鹌鹑蛋做的真不太常见，鹌鹑蛋的蛋清比较薄，会不会失去外焦里嫩的口感，整个蛋清都炸透了么？还是对火候的要求比较高啊

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