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标题: [转帖] 咖啡红糖奶茶[14P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2017-6-4 11:49 标题: 咖啡红糖奶茶[14P]

工艺：蒸

难度：初中水平

人数：2人份

口味：奶香味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<10分钟

“正在辛苦写毕业论文中的儿子，得空回来小住下周末时光（周日下午又要赶回学校了）；作为老妈的我，自然又要忙里忙外地给他做好吃好喝的了。

儿子爱喝奶茶，却很少在外面买奶茶；总想着回来，老妈肯定会做好喝又卫生的奶茶或拉花咖啡给他解馋呢。所以知子莫如母啊；这不前阵子在网上淘货时，随便又买了一罐黑白淡奶，就等着他回来品尝呢。

以前是用牛奶红茶白糖（或炼乳）做原味奶茶的，而这次呢，却很想试试咖啡奶茶的味道如何，这样即可以喝到奶茶，又可以提神，多好啊！

因此减少了红茶包的份量，增添了二包速溶咖啡一起煮，然后再冲进黑白淡奶中，待急急冲冲地拍完照片过，赶紧给儿子端去一杯，期待他的评价，儿子回复道：好喝，非常好喝~~~”

主料：红糖10克水350克咖啡26克黑白淡奶100克红茶包1包

辅料：食盐1小撮过滤网1只小奶锅1只

咖啡红糖奶茶的做法

1.备好相关食材

2.秤100克黑白淡奶

3.秤350克热水（容器装不下，续加的）

4.将立顿红茶包与热水，一起倒小奶锅中

5.开小火加热煮，颜色变深后加入红糖

6.搅拌均匀后，加1小撮食盐

7.稍后加入速溶咖啡粉，搅拌均匀

8.搅拌均匀，煮至冒泡后关火，取出红茶包

9.将黑白淡奶倒入大碗中

10.碗口放上过滤网，倒入刚煮好的咖啡红糖红茶液，滤出残渣

11.搅拌均匀后，装杯即可饮用

烹饪技巧

1、淡奶：热水的比例最好为：1：3或1：3.5

2、因为我加入了二袋速溶咖啡，所以减少了红茶包的数量（如果不放咖啡，最好放2~3小包红茶）

3、如果亲嫌麻烦，不用煮，直接用开水冲，我呢，觉得煮过的红茶味道更香醇

4、糖：可以根据喜欢：放入白糖和红糖均可，我家不喜欢过甜的，觉得糖量刚好，若喜欢更甜的，也可稍增加糖量

5、黑白淡奶，一定要用热红茶水冲进去，才能更好地激发奶味蹦出来

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