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标题: [转帖] 比较正宗的酸菜鱼[10p] [打印本页]

作者: zzjl2002 时间: 2017-5-23 12:56 标题: 比较正宗的酸菜鱼[10p]

1.鱼身处理干净后把鱼肉切成几小块。

2.切好的鱼肉放入小盆里，加入少许白酒、胡椒粉和适量盐略制半小时。

3.姜蒜切片，辣椒切段，准备一些酸腌菜及腌菜的汁。

4.把腌好的鱼肉放入油锅里炸黄后捞出。

5.锅底留少许油，放入辣椒段姜蒜片。

6.倒入酸菜及汁煮沸，如酸汁没有可加一小碗水煮沸。

7.放入一汤匙的酱油。

8.淋入几滴木姜子油

9.放入鱼肉煮沸后改小火烧。

10.给鱼肉翻一次身，让鱼肉均匀入味烧至收汁，起锅前放入少许味精搅匀即可。

[ 本帖最后由昨夜風于 2017-5-23 21:08 编辑 ]

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