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标题: [转帖] 银丝黄金炸虾[15P] [打印本页]

作者: zhmafk 时间: 2017-3-6 11:47 标题: 银丝黄金炸虾[15P]

主料鲜虾 300克
辅料鸡蛋 1个裹炸粉适量盐 1茶匙胡椒粉 1茶匙姜 1块番茄酱适量清水适量粉丝 1把植物油适量
银丝黄金炸虾的做法
1.
准备好食材。

2.
先处理虾，我一般直接把虾头拧开，虾线就跟着出来了。

3.
剥掉虾壳，把腹部的虾线挑出。

4.
虾洗净后，加入姜丝、盐、胡椒粉腌10分钟。

5.
鸡蛋打入碗中，搅散。

6.
加入适量裹炸粉。

7.
再加入适量清水。（粉和水的比例为2：1）

8.
再倒出适量裹炸粉。

9.
把腌好的虾先在炸浆出滚一遍。

10.
再裹上一层干炸粉。

11.
油锅烧热，油温7、8成热时，下入裹上粉的虾，转中小火，炸至金黄色即可捞出。

12.
炸完虾，把干粉丝放入炸一下，粉丝快速膨胀就是炸好了，把粉丝摆盘底，再摆上炸虾，吃的时候蘸点番茄酱，好吃的不要不要哒。

烹饪技巧
粉丝很快就炸好，不用炸太久。
趁热吃口感更好。

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