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标题: [转帖] 香酥牛肉卷 [打印本页]

作者: wjh984 时间: 2008-3-30 21:46 标题: 香酥牛肉卷

原料：

虾仁

片好的牛肉

切好的香菇丝、金针菇、青椒丝和驼鸟肉丝

打好的鸡蛋

面包糠
过程：

先将片好的牛肉用刀背拍松

再把虾仁用刀背剁成虾泥

把虾泥均匀的涂在松好的牛肉上，再把切好个各种丝放在虾泥上，

卷成卷，

沾上蛋液，再裹上面包糠，

入油锅，炸至金黄，改刀，装盘，配上调味碟。

作者: jojo627 时间: 2008-3-30 23:31

看上去很香啊,貌似也不麻烦,准备尝试下,呵呵

作者: 沉溺于夜 时间: 2008-3-31 09:26

看上去不错啊明天我也做一下应该很合我的口味哈哈

作者: yijian123 时间: 2008-3-31 09:58

多谢楼主！讲解得很详细，图文并茂很生动我喜欢研究美食不防试试！

作者: foxgm2000 时间: 2008-3-31 14:30

中餐西做的创新菜，支持！
其实里头把辣椒丝换成芹菜丝，应该味道更好。另外，牛肉虾泥应该先用调料码味去腥，这样成品的味道才地道。

作者: trump 时间: 2008-3-31 14:45

这个菜看上去很诱人啊，外面一次酥酥的，里面牛肉和虾肉融合在一下，想想就流口水啊，谢谢楼主提供详细做法，有机会要试试的！

作者: every 时间: 2008-3-31 22:36

这个菜做得很不错，至少以前没看过，比肥牛卷做得更精细更美味，一定要试一下。不过楼住的这道菜确实很有才，我在想如果用麻辣的炸鸡粉裹可能更美味。

作者: wuyi2004 时间: 2008-4-3 18:09

很鲜，这个菜很受欢迎，我也很喜欢这个味道，可能是因为很鲜的原因。

作者: Peter_DK188 时间: 2008-4-3 18:25

材料挺简单,做起来应该比较容易,可以做的更精细一些,做成招待客人的菜也很不错。

作者: ybbg 时间: 2008-4-3 23:10

多谢楼主！讲解得很详细.可是什么面包糠?

作者: laijy899 时间: 2008-4-3 23:25

做的不错,好象炸得老了一点.
用刀背拍,非常经典的做法,一定很好吃.
不知道有没有用手掌拍的,那才是厨神!

作者: mendun 时间: 2008-5-19 17:14

楼主的厨艺很不错啊，说的很清楚，一看就明白了，很简单，自己一定要做来吃

作者: shoulaji008 时间: 2008-5-20 13:11

非常好,不过操作比较繁琐,适合休息日在加慢慢弄,谢谢楼主无私奉献

作者: 宋少111 时间: 2008-5-20 13:17

哈哈，这个好，颜色好看，配料简单，做法也容易，最主要的是看这有食欲，谢谢楼主，一会就去买菜

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