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标题: [转帖] 蒜香三文鱼[7P] [打印本页]

作者: whwwdn 时间: 2015-5-4 11:50 标题: 蒜香三文鱼[7P]

主料
三文鱼 (适量) 蒜蓉 (适量) 欧芹 (适量)
调料
黑胡椒粒 (适量)
厨具
平底锅

1三文鱼先用少许盐、胡椒粉腌约二十分钟待用。

2煎之前在鱼身涂一层薄薄的生粉，烧热锅倒入少许橄榄油将腌好的三文鱼放入。

3煎香一面翻转再煎另外一面。

4两面都煎好之后放入一大勺蒜蓉。

5调入少许生抽、白糖、胡椒粉以及少许清水

6将切碎的欧芹加入。

小窍门：
生抽、白糖酱汁，最好在之前准备好调出适合自己的咸淡度，这样就不必到时太久匆忙。

作者: hongn 时间: 2015-5-4 12:36

真不错~蒜香味道做生腥的海产品是最佳的组合，我们日常生活中吃的最多的就是蒜蓉扇贝，大蒜头里面富含大蒜素，对多种革兰氏阳性和阴性菌均有抗菌作用，对杆菌(痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、百日咳杆菌)、真菌(白色念珠菌、隐球菌、烟曲霉菌)、病毒(巨细胞病毒)、阿米巴原虫、阴道滴虫、蛲虫等均有抑制杀灭作用，尤其对大肠杆菌、痢疾杆菌等肠道细菌作用强。临床研究发现，本品对骨髓移植者并发巨细胞病毒感染有明显防治作用。尚有降低血胆固醇、甘油三酯和脂蛋白以及抗血小板凝集、抗肿瘤作用。实验表明本品可防治肝纤维化，是抗氧化剂所以经常吃有延年益寿之功效，特别是春秋天预防感冒特别好

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