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标题: [转帖] 黑胡椒猪排饭[8P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2014-4-28 19:46 标题: 黑胡椒猪排饭[8P]

工艺：其它工艺

难度：初中水平

人数：2人份

口味：黑椒味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<30分钟

“抱着轻松的心情去做，随意做。”

主料：米饭150克梅头肉250克

辅料：胡萝卜1根口蘑5朵洋葱半个苹果半个玉米(鲜)30克

调料：蚝油2大匙水淀粉5克黑胡椒5克红酒100毫升

黑胡椒猪排饭的做法

1.在电饭煲里放入胡萝卜丁和玉米粒，蒸两人份米饭，掰几朵西兰花、切几块胡萝卜条，丢到沸水中烫一下

2.切洋葱丁、蒜末、口蘑切片，再准备黑胡椒碎、蚝油和红酒

3.再准备几片猪梅花肉，肉片不必腌

4.平底锅不放油，放入口蘑片煸炒，蘑菇变色后倒入蒜末、洋葱丁，炒出香味

5.再放入少许黑胡椒碎，继续煸炒，接着加蚝油和鸡汤(或清水代替)小火煮

6.现在切2-3块苹果，加一点水打成稠一点的苹果汁，倒入锅中，继续煮，用它取代糖，增加酱汁的甜味，再倒入红酒，煮滚

7.接着再取一只平底锅，煎肉，肉煎好后，用水淀粉将旁边的酱汁勾芡，就可以关火了

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