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标题: [转帖] 香脆酸菜 [打印本页]

作者: a8273366 时间: 2008-1-29 15:48 标题: 香脆酸菜

我这个菜做法很简单，原料也很简单，这是我做厨师的时候做过的在外面都没怎么见的
原料：酸菜（300克）芝麻（少许）麻油（少许）植物油（300克）
1,选用散装的酸菜，要叶片好的，最好是叶茎比较短的，叶子长的。
2，洗干净酸菜，把茎切掉另用只留下叶子。
3，把叶子切丝挤干水，锅内放油烧到九成热（就是热到冒清烟快起火了）把酸菜倒入油锅炸到有点黄色捞起撒上芝麻淋上麻油就成了
此菜香脆酸，口感特好，做法简单材料便宜，在家里都可以随时的做

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