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标题: [转帖] 芝麻油金槍魚拌飯[6P] [打印本页]

作者: channychan    时间: 2008-1-1 16:38     标题: 芝麻油金槍魚拌飯[6P]

芝麻油金槍魚拌飯

難易度:中 料理時間20分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)481Kcal

主材料
  金槍魚100g,飯2碗,高麗菜50g
  黃瓜1/3根,紅蘿蔔50g,飛魚子2大匙
  胡蘿蔔絲少許,芝麻葉4張,生菜葉2張
  檸檬汁少許,芝麻油少許
  副材料
  醋辣椒醬-辣椒醬2大匙,梨子汁1大匙
  醋1大匙,砂糖1/2大匙,料理糖1/2大匙
  蒜末1/2小匙,芝麻1小匙
  

01.金槍魚解凍
  在溫水中放入少許鹽
  再把金槍魚泡3分種左右,用毛巾擦去水分
  再用乾的毛巾包好放在冰箱20分中左右後取出
  切成小方塊
  

02 準備材料.
  將高麗菜,紅蘿蔔切絲
  黃瓜轉着切取中間部分
  飛魚子預先撒上檸檬汁
  

03.醋辣椒醬.
  將辣椒醬,梨子汁,醋,砂糖,料理糖
  蒜末,芝麻,檸檬汁混合製作成醋辣椒醬
  

04.完成
  把飯盛在碗裡,放上蔬菜,金槍魚
  和飛魚子,澆上醋辣椒醬和芝麻油
作者: sefirosu    时间: 2008-1-1 19:55

其实最好吃的是附着在金枪鱼皮背面的那部分皮肉香嫩而不腻,用勺子将其刮下来和红肉一起用菜刀剁成泥后在配上上面LZ给出的红肉和蔬菜以及海苔.味道更好。喜欢吃肉的朋友一定明白原因,就是只有瘦肉不如肥瘦搭配好吃的道理.不过如果用鱼肚肉的话又太贵,而鱼皮往往被"忽视"相对比较便宜,大家不妨一试^^
作者: kingasd    时间: 2008-1-5 19:33

哎,对生的没什么兴趣,怕生病
作者: xu32912743    时间: 2008-1-9 17:30

好诱惑人的事物啊,我好喜欢啊,真的很好吃啊
作者: wivis    时间: 2008-1-12 18:00

如果是我这样的急性子的人,先把鱼放锅里头炸半熟,然后倒进米饭一阵翻炒,起锅吃掉
作者: hijack007    时间: 2008-1-19 14:19

看起来很不错,但是芝麻油金槍魚拌飯里的金槍魚没地方卖,郁闷。
作者: 提枪走天涯    时间: 2008-5-13 03:55

看上去..不怎么好吃的样子啊~拌大米啊~我比较喜欢拌面~
作者: lili6935    时间: 2008-7-21 18:52

真是我的最爱,不过这个季节还买不到这种菜,唉,都流口水了!
作者: football_king83    时间: 2008-7-22 10:49

也就看见金枪鱼才进来,什么饭啊,看样子就不好吃,垃圾,中看不中吃的东西!




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