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标题: [转帖] 泰国菜椰汁咖喱鸡块 [打印本页]

作者: 88099704 时间: 2007-12-30 01:30 标题: 泰国菜椰汁咖喱鸡块

主料：鸡块、土豆、青椒、洋葱、西兰花

　　香味料：干香茅、姜片、干葱、干辣椒、咖喱粉、椰子粉、黄油面粉、盐

　　做法：

　　鸡块拉味后，下油锅略炸；土豆也略炸；青椒和洋葱爆香；

　　用黄油小火炒香面粉（作滑料）；

　　沙锅烧热后，下干香茅、姜片、沙姜、干葱、干辣椒用油爆香，倒入咖喱粉炒香后加入冷水煮开；

　　再倒入鸡块、土豆略煮会后下“焯水”过的西兰花和青椒洋葱下盐调味；

　　最后加入椰子粉，用黄油面粉收浓汤汁即可；

　　煮好的香茅椰汁咖喱鸡，趁热吃，鸡块是滑嫩的，蔬菜是清脆粉粉的，用剩余的汤汁捞饭别是一番滋味，香啊。

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