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标题: [转帖] 海岛土鸡 [打印本页]

作者: caocaoli 时间: 2007-9-5 08:16 标题: 海岛土鸡

　　

　　由于四面环海，与世隔绝，田横岛渔民历来采用土法孵化和培育家禽，形成了独有的土禽种苗，海岛土鸡就是其中之一。土鸡以小虫、草籽和 “马牙”（一种小海螺）为食，善于奔跑，鸣声响亮，近似野鸡。特殊的海岛气候和散养方式，使土鸡生长缓慢，成鸡体瘦毛长、色泽油亮，面部赤红。经专家鉴定，土鸡脂肪低，富含蛋白质和各种微量元素，是一种不可多得的有机食品。餐厅的师傅选用七个月生小公鸡，配以田横岛自制米酒，烹调的特色菜品“辣炒小公鸡”，色香味全，堪称美味一绝。

作者: -00- 时间: 2007-9-5 21:16

鸡有限定啊，在家做不了。用米酒烹调，一定不错。

作者: xrjabc 时间: 2007-9-6 20:21

楼上说的是啊,巧妇难为无米之炊
本人擅长白斩鸡,估计用它作原料也不错

作者: dudududu 时间: 2007-9-8 18:56

鸡子鸭子还是那种肥的好吃
那种干干的,硬邦邦的我不喜欢吃

作者: rooloo 时间: 2007-11-4 00:12

看到鸡的色泽以及鸡的身材就知道这是个好鸡种.怎么做味道都有保证的.

作者: cnschc 时间: 2007-11-4 21:28

现在的土鸡实在是太少了.全都是饲料鸡.能遇上,不管肥瘦相信一定很好吃.

作者: 刘雷明月 时间: 2007-11-4 23:57

好鸡味道一定很好，有机会一定去海南岛品尝一下。

作者: yf2006 时间: 2007-11-7 23:50

看来没办法了，买是买不到啦，只好看有没有机会去海南品尝

作者: liliqi1 时间: 2007-11-9 11:57

海南岛最出名的就是文昌鸡,调料真的很特别,如果没有调料,味道就会失去一半!

作者: 4211666 时间: 2007-11-22 18:42

恩,现在的土鸡基本上看不到了...不知道饲料鸡能不能代替.

作者: lxz770823 时间: 2007-11-23 08:19

海南的东山羊和加积鸭我吃过，东山羊非常好吃，没有膻味

作者: hasgah 时间: 2007-11-24 07:46

真正的土鸡在我们这已经卖到50块一只了,可见其稀少的程度!但还从未尝过!

作者: lizg 时间: 2007-11-24 14:03

看起来就让人有食欲，有机会一定要去品尝一下。

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