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标题: [转帖] 自制劲脆鸡腿堡 [打印本页]

作者: tl84322887    时间: 2013-5-10 11:46     标题: 自制劲脆鸡腿堡


主料:
酸奶一瓶、鸡蛋一个、高筋粉两杯、鸡腿一块
辅料:
白糖两大匙、高筋粉两杯、酵母一中匙、黄油一大匙、料酒适量、盐适量、五香粉适量、胡椒粉适量、生抽适量、面包屑适量  

做法步骤

1. 做面包: 把一个鸡蛋、一瓶酸奶、一小匙盐、两大匙白糖、两杯高筋粉、一中匙酵母、一大匙黄油,后油法用面包机揉好面以后,放温暖处发酵。

2. 发酵好的面团均分成四等份,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

3. 松弛好的面团整成汉堡坯形状,放烤箱里二次发酵,注意最好在烤箱里放一碗热水

4. 发至原来的两倍大,取出刷蛋液、洒芝麻

5. 烤箱预热180度,中层20分钟即可烤熟,取出晾凉,装保鲜袋。

6. 做汉堡里夹的鸡腿排: 鸡腿排去骨剔掉肥肉,洗干净,用刀背拍松。

7. 用料酒、盐、五香粉、胡椒粉、生抽腌渍起来,装保鲜盒里放冰箱冷藏室。

8. 把腌好的鸡腿排拿出来,打一个蛋清进去,两面均匀的沾上面包屑。

9. 锅内放油烧热后,放入鸡腿排。

10. 两面煎至金黄色,鸡腿排熟透捞出控油

11. 做汉堡: 生菜叶洗净控干水分,准备好奶酪片、沙拉酱

12. 汉堡坯从横断面切开,不要切断。

13.夹入生菜叶、鸡腿排、沙拉酱、奶酪片,完工!
作者: 6touniu    时间: 2013-5-10 13:56

鸡肉原来是用油煎的啊,这样吃法费事啊!
作者: 恶魔之瞳    时间: 2013-5-10 13:58

这个在家做 没太大意思 去KFC吧 哈哈
作者: popgo999    时间: 2013-5-10 22:58

出了禽流感,弄的市场上卖活鸡,甚至冻鸡的都没有,早就想吃自己做的烤鸡翅了。




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