SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 自制劲脆鸡腿堡 [打印本页]

作者: tl84322887 时间: 2013-5-10 11:46 标题: 自制劲脆鸡腿堡

主料：
酸奶一瓶、鸡蛋一个、高筋粉两杯、鸡腿一块
辅料：
白糖两大匙、高筋粉两杯、酵母一中匙、黄油一大匙、料酒适量、盐适量、五香粉适量、胡椒粉适量、生抽适量、面包屑适量

做法步骤

1. 做面包：把一个鸡蛋、一瓶酸奶、一小匙盐、两大匙白糖、两杯高筋粉、一中匙酵母、一大匙黄油，后油法用面包机揉好面以后，放温暖处发酵。

2. 发酵好的面团均分成四等份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

3. 松弛好的面团整成汉堡坯形状，放烤箱里二次发酵，注意最好在烤箱里放一碗热水

4. 发至原来的两倍大，取出刷蛋液、洒芝麻

5. 烤箱预热180度，中层20分钟即可烤熟，取出晾凉，装保鲜袋。

6. 做汉堡里夹的鸡腿排：鸡腿排去骨剔掉肥肉，洗干净，用刀背拍松。

7. 用料酒、盐、五香粉、胡椒粉、生抽腌渍起来，装保鲜盒里放冰箱冷藏室。

8. 把腌好的鸡腿排拿出来,打一个蛋清进去，两面均匀的沾上面包屑。

9. 锅内放油烧热后，放入鸡腿排。

10. 两面煎至金黄色，鸡腿排熟透捞出控油

11. 做汉堡：生菜叶洗净控干水分，准备好奶酪片、沙拉酱

12. 汉堡坯从横断面切开，不要切断。

13.夹入生菜叶、鸡腿排、沙拉酱、奶酪片，完工！

作者: 6touniu 时间: 2013-5-10 13:56

鸡肉原来是用油煎的啊，这样吃法费事啊！

作者: 恶魔之瞳 时间: 2013-5-10 13:58

这个在家做没太大意思去KFC吧哈哈

作者: popgo999 时间: 2013-5-10 22:58

出了禽流感，弄的市场上卖活鸡，甚至冻鸡的都没有，早就想吃自己做的烤鸡翅了。

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://67.220.92.21/bbs/)