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[热菜]鱼香排骨[28P]
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作者:
zwtphoenix
时间:
2012-4-2 16:24
标题:
[热菜]鱼香排骨[28P]
排骨的吃法多种多样，可以蒸，可以煮，可以红烧·····鱼香味道的你有木有吃过咧？？？
制作步骤：
排骨
用一半蒜粒加冷水泡几分钟
泡姜，泡辣椒切成颗粒，葱花和另一半蒜粒
排骨加盐，料酒和蒜粒水腌制15分钟
油4成热
下排骨炸到变色，捞起来！
等油温8成热再下排骨炸到变色！
第二次炸过的排骨
泡姜，泡辣椒，蒜粒下锅炒香
加水煮开，加盐，糖（四汤匙）醋（两汤匙）
下排骨大火煮开，再小火煮25~30分钟
收干汤汁加葱花
加一点香油和鸡精
装盘完成
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本帖最后由 zwtphoenix 于 2012-4-2 16:26 编辑
]
作者:
youfucky
时间:
2012-4-2 18:16
现在的猪肉，特别是排骨，好贵的，看到了今天楼主的图片，突然来了食欲。
作者:
dongwuxue
时间:
2012-4-2 20:24
鱼香排骨，这个鱼香是怎么体现的？我没有看出来。
作者:
光明与影儿
时间:
2012-4-2 20:29
鱼香茄子我就吃过，鱼香排骨是不是一样的制作原理？但没有看到楼主放关于鱼味的东西啊！
作者:
ais2012
时间:
2012-4-2 20:36
看上去蛮好吃的 ，学到了一盘新菜。谢谢楼主分享，下次自己试试！
作者:
kgao
时间:
2012-4-3 14:02
现在才知道这道菜是这样做的，感谢楼主，我一定去试试看
作者:
sharklai
时间:
2012-4-3 14:08
图文并茂，楼主买的排骨那个颜色真好。感觉还是要直接用软肋就要是软骨做 那样会很好吃的
作者:
satan212
时间:
2012-4-3 15:19
看着油太大了，有机会自己做一下，太谢谢了。
作者:
汉室宗亲
时间:
2012-4-3 19:01
感谢楼主给了具体的调料计量，可以将排骨捞上来再放葱，不然葱都死了，不好看也不好吃
作者:
3a89
时间:
2012-4-3 21:04
不错，可以试一下，不过自己的手艺很潮，布置到做出来怎么样
作者:
flybirdz110
时间:
2012-4-3 23:00
鱼香做法真是百搭啊，只要掌握了烹饪方法，做什么都成
作者:
flybirdz110
时间:
2012-4-3 23:02
鱼香做法真是百搭啊，只要掌握了烹饪方法，做什么都成
作者:
zshb1
时间:
2012-4-3 23:53
看样子很好吃啊，鱼香的我都喜欢呢，馋啊，口水ing
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