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标题: [转帖] [热菜]微波肉末茄子 [15P] [打印本页]

作者: zwtphoenix 时间: 2012-4-1 12:31 标题: [热菜]微波肉末茄子 [15P]

微波肉末茄子
菜品：微波炉菜制作时长：20分钟
这款微波版肉末茄子，用油量仅是平常的一半儿，并且采用了鸡肉，相对脂肪更低、更健康。而且，用酱料腌制过的肉末，香浓的味道不难想象。这样做出的茄子，入口软滑、酱香浓郁，超级下饭，对于茄子控来说，可以无负担地大快朵颐。

食材：
茄子1根，鸡肉50克
佐料：
甜面酱1茶匙，辣酱1茶匙

微波肉末茄子的做法

1.鸡肉切成肉末，倒入少许料酒；

2.加入1茶匙甜面酱；

3.加入切好的蒜蓉

4.搅拌均匀后腌制10分钟

5.取微波可用容器，放入少许油

6.覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入微波炉高火加热2分钟取出

7. 茄子切成细条状

8.放入已加热的容器中，放入微波炉高火加热2分钟

9.取出后将茄条逐个翻面，再次加热2分钟

10.取出茄条，沥干油待用

11.腌制好的肉末放入微波可用容器，覆盖保鲜膜，高火加热3分钟

12.取出肉末，调入辣酱

13.放入豆豉和蒜蓉，搅拌均匀后放入微波炉中继续加热3分钟

14. 放入切成片的青红椒，搅匀后盖在茄条上即可

功　效：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
小贴士：此道菜也可选用圆茄子，注意选择嫩一些的茄子；茄子切成细条，不要太粗，可缩短加热的时间；用微波加热的做法可减少放油量，但不要过少，会影响茄子的口感；

作者: 233361928 时间: 2012-4-21 12:02

不错，样子挺鲜艳，但是豆腐为什么要分南北

作者: 233361928 时间: 2012-4-21 12:05

这是上海的一到特色菜，非常鲜的，但是楼主放虾的话，我觉得会有味觉冲突的，毕竟虾有点腥味，而这道菜本身是以清淡为特色的。这是上海的一到特色菜，非常鲜的，但是楼主放虾的话，我觉得会有味觉冲突的，毕竟虾有点腥味，而这道菜本身是以清淡为特色的

作者: zzpi1234 时间: 2012-4-21 13:02

这个倒不复杂。可以试一下，就是最后辣椒不要加热吗？？？

作者: 渔夫 时间: 2012-4-21 14:32

看起来就很有食欲啊赶紧记住回家后就操作一此

作者: kyou212 时间: 2012-4-21 17:10

要的就是地地道道的家常菜，容易做又好吃，还养生。

作者: hanguguan 时间: 2012-4-21 17:21

能把茄子做成这样这是高手我最爱吃茄子了但是做不好

作者: 忘记你我做不到 时间: 2012-4-21 17:38

这个菜我照着做了好几次都没有做好是不是还差点什么哦今天再照着做做看看

作者: aiochan 时间: 2012-4-21 17:48

看着简单，改天也自己动手做做看

作者: kingkongli 时间: 2012-4-21 21:19

家里没微波炉啊,油炸又太费油了

作者: zenkun 时间: 2012-4-21 21:31

哇一看就觉得色香味俱全口水流了一地了改天自己做做看

作者: lsnow44 时间: 2012-4-21 23:40 标题: 回复 1楼的帖子

第一张图片应该是炒出来的吧，微波出来的怎么看起来不像，而且茄子如果搞不熟的话很难吃的，倒不如搞咸鱼茄子褒

作者: alvinex523 时间: 2012-4-27 21:04

相比較差,但是不要緊啦,食品好像不錯喔,我很喜歡茄子的,謝謝樓主

作者: powerc 时间: 2012-4-28 19:47

上海菜，还没有吃过，不知道味道如何。呵呵

作者: whylsb 时间: 2012-4-29 09:02

这样做出来的味道不一定好，茄子是要小火慢炖才入味的！

作者: heidong_cj 时间: 2012-4-29 16:01

茄子还能这样作啊，一直头痛茄子太费油了，可是没油又不好吃

作者: 李硬盘 时间: 2012-4-30 11:32

谢谢楼主,可以自己试试做一下，品位一下自己动手的美味。哈哈

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