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标题: [转帖] 煎锅烤土豆[1P] [打印本页]

作者: yangzhenni 时间: 2012-3-31 00:02 标题: 煎锅烤土豆[1P]

早春时节，新鲜上市的土豆仔最适合烤来吃。不需要复杂的调味，盐、孜然、辣椒足矣。

做法：

1、土豆仔用清水洗净，不用去皮，用盐水浸泡半小时，放入锅中加水煮到八成熟，捞出沥干水份；冷却后轻轻压至稍扁，撒上适量盐颠翻至均匀；

2、平底锅用油润滑一下，放入土豆仔小火煎烤；依据个人喜好，撒上孜然粉、辣椒粉或黑胡椒颗粒；也可直接将朝天椒剪碎放入；至表面金黄完全酥软即可。

PS：土豆仔煎烤前先用淡盐水煮一下，既可以入味，又可以缩短煎烤的时间。还可以做成蒜香芝士焗土豆，也很好吃。

特别喜欢新上市的土豆口味，清甜清香，又软又糯；来上一盘，权当主食。

作者: realme00 时间: 2012-3-31 10:14

土豆仔煎烤前先用淡盐水煮一下----这是要点啊！好主意，赶紧去买土豆

作者: kings19841112 时间: 2012-3-31 11:10

这个不去皮的话，能行？土豆皮虽然很薄，但是不透啊，这样能入味了吗。有空试试

作者: lshwjl 时间: 2012-3-31 12:11

喜欢吃土豆，这么做不复杂，但土豆不能太大，太大了盐水泡的时间要长了

作者: coni 时间: 2012-3-31 14:57

我很喜欢吃土豆，搭配着牛肉吃最爽了，不过这样烤土豆也很有味道的说

作者: tottioo123 时间: 2012-3-31 15:09

这样的烤土豆以前从没有吃过，下回我也试一试。

作者: toptop12345 时间: 2012-3-31 15:34

这是要点啊！好主意，赶紧去买土豆。

作者: szbaxx100 时间: 2012-4-1 11:35

好！简单易做，风味好，馋啊！回家马上试试看。

作者: 5wagain 时间: 2012-4-1 11:52

兄台真是个会吃的人啊，照片拍得也超级漂亮。

作者: aaa119 时间: 2012-4-1 14:23

O(∩_∩)O哈哈~，又是一道我特别特别喜欢的菜——土豆，这个烤土豆其实我一直想做，就是处理不好，今天看了楼主的帖子，太谢谢楼主了。原来土豆还要放淡盐水里煮下。难怪我平时做的时候都不怎么入味呢。原来在这点上我没有处理好呢。

作者: hydiablo 时间: 2012-4-2 01:11

口水那个流，我太喜欢吃土豆了。话说土豆难得遇上小的，都是半斤重一个那种，没法像LZ那样子弄啊。

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