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标题: [转帖] 胡萝卜丸子 [打印本页]

作者: sbhuhu 时间: 2011-10-13 09:16 标题: 胡萝卜丸子

胡萝卜丸子的做法

将胡萝卜洗净擦成丝（如果丝太长就改下刀，不要切太碎）

香菜洗净切成碎段

胡萝卜丝加方便面调料包先腌制10分钟，再和香菜碎混合，加其它调料调成糊状（要能攥出丸子的稠度）

锅中放油待油温60度左右时下丸子（关中火保持油温不能太热），用手和勺子，左手攥右手用勺一舀，要做得大小均匀

在丸子下满锅，炸至丸子变色时，开大火，快速炸至熟，捞出控油。胡萝卜我挑了两个大根的，炸了两盘子。

手都占上了，所以就没有拍过程图，外焦里嫩的丸子出锅了，好香啊！

作者: meng1 时间: 2011-10-13 10:19

谢谢楼主，红心送上，在北方呆过一段时间，对胡萝卜丸子映象深刻，自己做的口味有差异，按照楼主的做法试一下！为了记忆。

作者: wlkx 时间: 2011-10-13 12:36

不错，做法比较简单，可以试试看，谢谢楼主了

作者: fengjie66 时间: 2011-10-17 12:17

色泽不错，不过油温很难控制吧？个人还是喜欢牛肉丸子~

作者: taorui18 时间: 2011-10-17 14:24

这丸子炸得真是漂亮，不知道口感是不是一样棒。

作者: qq3641004 时间: 2011-10-17 16:55

这个好，但是油炸可能损失营养，还是放汤好啊

作者: jimjim17 时间: 2011-10-17 20:02

小时候老被骗，总以为那个是肉丸子，结果每次满心期待的咬下去都要很失望

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