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标题: [转帖] 春食野菜还是慎重些好 [打印本页]

作者: bgq 时间: 2011-3-3 22:29 标题: 春食野菜还是慎重些好

阳春三月，野菜飘香，市场上的野菜品种日益增多。野菜已被人们视为一种理想的药食兼优的佳蔬良药，有“天然食品”、“保健食品”之誉。“家菜不如野菜香”，当你吃腻了田园种植的蔬菜时，不妨吃点新鲜野菜，换换口味，它会使你食欲大增，且又增进健康，何乐而不为呢！在人们提倡返璞归真崇尚天然的今天，新鲜无污染的野菜逐渐受到青睐而走上餐桌。我国野菜种类多达300余种，常见的、营养成分高的就有100多种。生长在田野山区的野菜，由于自然生长未经人工栽培，没有农药污染，为人们提供了取之不尽的可食菜肴，丰富和调节着人类的生活与饮食。春天则是人们食用野菜的大好时机。

野菜不仅能丰富餐桌，它还是防病治病的良药：荠菜具有健胃和脾、明目止血、利尿解毒功效，民间有“荠菜当灵丹”的说法；马兰菜清热解毒，止血利尿，对牙龈出血、肝炎、小儿高热、惊风等有一定的疗效；苜蓿是止血、定喘的良药；马齿苋消炎、清凉、解毒，有预防痢疾的作用，并对胃及十二指肠溃疡、口腔溃疡等病症，食之常获良效；苜菜、蒲公英有清热解毒作用，是患肝炎和糖尿病人的佳肴；徽菜具有清热、降压作用，尤其适合患高血压病的老人食用；木耳、蕨菜等可防治癌症。

但营养学专家提醒人们，春食野菜当慎重。人们对植物为食的选择和培育，是千百年来经过不断比较、选育、认定、反复选择无数次得出的结果，才有了当今餐桌上丰富的蔬菜。大多数山坡荒野自生自灭的野生植物只是经过人们选择，认为不可作为主食蔬菜而放弃的东西。除了有些植物具有特殊的药用价值外，就口感、营养来说，是无法与家种植物相比的。如苦菜性味苦凉，有解毒、败火之功效，但过量食用则可伤人脾胃、青菜含有生物碱，为凉血止血药物，常食则可致人脾胃虚寒、血淤。还有许多的野菜都以其偏颇之性对久食者产生危害。

作者: 球你了 时间: 2011-3-3 22:34

野菜确实是春季很好的美味，看了楼主文章真是要吃的谨慎了

作者: wangsis360 时间: 2011-3-4 10:35

吃的少但是自己比较喜欢吃野菜喜欢吃点没吃过的东西

作者: 舒畅 时间: 2011-3-4 23:13

野菜不要乱吃，一定要确认其安全后再购买，对不熟悉的野菜不要轻易食用。

作者: cqsz2005 时间: 2011-3-5 01:14

野菜之类的真的一点都不熟悉，不过现在的菜品越来越少了，加点野菜什么的也不错

作者: camel9 时间: 2011-3-5 10:58

现在正是吃野菜的季节，好吃的同志们周末可以去农家乐尝鲜了

作者: irika3 时间: 2011-3-5 12:01

秋季不宜吃野菜，因为秋收，大部分的野菜败火。
野菜味道好一点，平常少吃点野菜还是可以的

作者: ifoxi 时间: 2011-3-5 17:32

野菜还行，也就伤点脾胃，野蘑菇可受不了，小命都没了

作者: 14line 时间: 2011-3-5 17:50

吃野菜就怕中毒，里面通常带有生物碱，一定要认清楚才行，而且不能常吃，偶尔尝个鲜吧

作者: liangyeah 时间: 2011-3-5 18:24

现在在城市里那还能见到野菜啊，小时候和外婆在山上面倒是能采一些蕨

作者: zhangyuehai 时间: 2011-3-6 18:33

很有见地！精辟！确实如此，野菜吃多了，对人体无益，在过去，野菜是穷人家的主食.

作者: 昨夜寒烟 时间: 2011-3-9 19:04

对于野菜并无太多印象，小时候在家里还吃过很多不知道名字的，口感不错

作者: 299220201 时间: 2011-3-9 21:42

野菜比大棚种植出来的蔬菜从理论上说比不上，从实际上说，大棚出来的，你没见过……

作者: vbfrty 时间: 2011-3-10 14:55

经常出现一边倒的情况，楼主的看法是科学的，要辩证的看待一切事物，谢谢分享

作者: xiaoyuan871027 时间: 2011-3-10 18:33

马路边的野菜最好还是不要吃了污染太大了苦苣始终不错的野菜也班长在麦田里

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