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标题: [转帖] 煙燻黃金蛋 [打印本页]

作者: alexnol 时间: 2007-2-4 21:40 标题: 煙燻黃金蛋

煙燻黃金蛋
在家沒事就做一些下酒菜啦

準備材料嘍

把蒜.薑.辣椒都爆香.再把肉丟進去炒過

再加醬油.米酒一起煮
其實主要是需要這個滷肉汁啦

煮好就把肉先拿出來.然後煮蛋.剝殼

接下來就把蛋浸到滷汁裡面
讓蛋吸滷肉汁的鹹.香跟辣味

這其實要浸8-12小時.今天只泡3小時
接下來就把鍋子裡鋪鋁箔紙.放紅糖.米.再架網子.然後把肉跟蛋放上去

開火.燻!!!!

燻好的顏色香啊~
切顆來瞧瞧

嘿.喝酒去嘍

作者: 憨豆 时间: 2007-2-4 21:59

好厉害~！但是没有烤炉什么时候试做一下就好了~！

作者: luomina 时间: 2007-2-5 00:45

楼主介绍的不够详细，我不会做汁啊。。。。希望楼主看到我的留言，再说明一下，谢谢

作者: alexnol 时间: 2007-2-5 06:57

luomina 兄弟

煙燻
就是開火等煙冒起來→火轉小一點點→等煙變少了熄火→大概再悶個5~10分鐘

煮蛋的時間
依蛋的大小大概6~7分鐘不一定.這次煮了6分40秒吧

如果有什麼地方不清楚，歡迎不吝詢問喔

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