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标题: [转帖] 最平民的主食，也是人人都能露一手的主食——西红柿鸡蛋面 [打印本页]

作者: tg3366 时间: 2010-6-19 22:30 标题: 最平民的主食，也是人人都能露一手的主食——西红柿鸡蛋面

如果朋友们喜欢，还请红心支持一下。你加一，我加一，何乐而不为呢。

　　西红柿鸡蛋面（也俗称「番茄鸡蛋面」）所需的材料较为简单，顾名思义最
主要的材料就是西红柿、鸡蛋和面条，三者皆是日常可见、且容易寻得的食材；
而根据个人口味的不同，人们可在面汤里加入其他调味料，烹制出别具特色且营
养丰富的西红柿鸡蛋面。

　　我们都知道西红柿和鸡蛋的营养价值是非常高的。首先拿西红柿来说，它主
要的营养就是维生素，其中最重要、含量最多的就是胡萝卜素。这种维生素在养
生方面还是非常有益处的。而鸡蛋呢，它里面有丰富的蛋白质，脂肪、氨基酸、
和其他营养素。科学家都评价它为「理想的营养库」。

　　下面简单的介绍一下它的做法　材料：　　面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、
香油、老姜片、葱花、香菜、花生油。　　步骤：　　１、两个西红柿洗净切片，
两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；　　２、锅内放油，油热将蛋液
倒入炒成蛋花，盛出；　　３、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，
待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味
太酸的话，但是只加一点点）；　　４、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候
稍多一些）。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），
味精，香油。　　５、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒
上香菜，香喷喷！

　　然后一碗西红柿鸡蛋面就出锅啦，兄弟们是不是很有食欲了呢？

如果朋友们喜欢，还请红心支持一下。你加一，我加一，何乐而不为呢。

[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-6-22 07:33 编辑 ]

作者: goneanglehan 时间: 2010-6-19 22:36

色面还是很不错的,不过这也是我唯一会做的饿.

作者: jun_shao 时间: 2010-6-19 22:37

这个俺也会做，虽然味道普通了一点，胜在取材方便啊。

作者: liu999liu999 时间: 2010-6-19 22:48

我觉得做这道菜是不需要技巧的，熟了，有咸就可以了！

作者: 191658117 时间: 2010-6-19 23:00

我的最爱，番茄鸡蛋面，从小到大唯一喜欢的清单类面条。

作者: wbtttt658 时间: 2010-6-19 23:04

第一次听说嘛孤陋寡闻了，只有烧汤呀，这个做法其实就是盖浇面了。

作者: 游人军团 时间: 2010-6-19 23:07

我就做不出这种色。。我每次做旦都有点黑黑的。。可能是火太大了吧。。

作者: lhero122 时间: 2010-6-19 23:58

哈哈西红柿鸡蛋打卤面....我一般自己做的时候面很少卤很多~ 就喜欢这个味

作者: 【帝江】 时间: 2010-6-20 00:06

这个西红柿鸡蛋面我不是很喜欢吃啊还是喜欢把面和西红柿鸡蛋分开呵呵

作者: theye0210 时间: 2010-6-20 00:07

是西红柿盖浇面吧再简单没有了 - -！！！

作者: rgt1177 时间: 2010-6-20 00:11

这个看起来简单得很，但是要做好还是不容易吧。

作者: zzaa1982aazz 时间: 2010-6-20 00:37

传说中的西红柿打卤面，上学时经常吃，怀念！

作者: cubesuger 时间: 2010-6-20 01:29

西红柿和鸡蛋的结合，好像王子与公主，真的是绝配啊！

作者: 我爱你东京 时间: 2010-6-20 01:43

好吃又解馋，再加几片肉，来两个小菜就更美了

作者: lordman1982 时间: 2010-6-20 01:55

我做这个面的时候，第4步与楼主不同，我是在炒好的西红柿鸡蛋里加水，然后一直煮，一直煮，直到水中出现红色的泡沫，再把面下了，这样煮出的面汤里有很浓的西红柿味道，超赞！

作者: warscool 时间: 2010-6-20 02:08

家常小味。很简单，真是人人都能漏一首的啊

作者: timyy 时间: 2010-6-20 02:10

还凑合，简单易食

作者: mapolice 时间: 2010-6-20 02:15

记得我学会做的第一个菜是摊鸡蛋，然后就是柿子炒鸡蛋，然后……
特喜欢西红柿打卤面的方便面，深圳没有卖

作者: zhangsir 时间: 2010-6-20 02:15

平常中见功夫，越是平常的饭菜和小吃，越能体现做菜人的功底

作者: 曾哥壮爷们 时间: 2010-6-20 02:21

看起来不错哦，比我学校食堂里的面强多了，学校做的味道太差了

作者: 1w1w1q1q 时间: 2010-6-20 14:04

不错的一个小吃，尤其是夏天可以拌凉面条吃爽呀。

作者: athlon128 时间: 2010-6-20 14:25

看到这些面，就想起小时候外婆煮的面，好好吃啊，好怀念，谢谢楼主。

作者: wulejin 时间: 2010-6-20 14:26

第一次听说嘛孤陋寡闻了，只有烧汤呀，这个做法其实就是盖浇面了。

作者: siva1 时间: 2010-6-20 14:28

这道菜我最擅长了。第一张图看的好诱人啊，觉得今晚就吃它了。

作者: liuqiuhan2008 时间: 2010-6-20 15:51

这个是我的拿手好菜，最终要在炒鸡蛋上面。

作者: rengan 时间: 2010-6-20 15:57

晚上就准备去吃这个了，好吃
最关键是便宜，适合我们穷人

作者: www372100 时间: 2010-6-20 16:10

西红柿有些酸，这样的吃法在我这们这还是很少见的

作者: djgcd 时间: 2010-6-20 16:12

呵呵很家常的不过盖浇面不好还是做西红柿鸡蛋打卤面吧好吃

作者: m4a7 时间: 2010-6-20 16:16

这个面，我常做。非常的简单，但我就是百吃不厌！

作者: g0708g 时间: 2010-6-20 16:18

很普通但是很實在我喜歡西紅柿看上圖真是有食欲今天晚上就找這個來一餐

作者: chch8609 时间: 2010-6-20 16:43

老婆最近超喜欢吃番茄面，这下偶可以做了。

作者: BAQISHAN999 时间: 2010-6-20 16:46

我也喜欢吃，这是我在上学期间最经常的一道菜了。

作者: wiyt1984 时间: 2010-6-20 16:49

刚刚吃过自己做了一个西红柿鸡蛋拌饭。看这贴无感觉了

作者: lcg97gk 时间: 2010-6-20 16:52

这个面简单好做，半夜我肚子饿了，自己经常做来吃，不过没有那么多配料。

作者: hs133000 时间: 2010-6-20 16:52

最喜欢的也是最简单的面条的做法，因为我自己只会做这种。

作者: liujiexxefy 时间: 2010-6-20 16:58

我的最爱啊也是偶的拿手菜哦

作者: zhuoozhu 时间: 2010-6-20 16:59

做起来很简单。味道因人而异落，O(∩_∩)O~

作者: h2291596 时间: 2010-6-20 17:00

简单的食材弄的好吃还是要有点手艺的，我喜欢简单的料理

作者: evarainy 时间: 2010-6-20 17:03

最贴近生活的就是最好的记得前两天看电视西红柿的茄红素还能帮助消化清理肠道起到瘦身效果西红柿的的酸味还能开胃夏天来了没胃口的人这就是你很好的选择虽然没肉但鸡蛋还是蛮营养的低热量女孩子们你们可不能错过哦

作者: 1242554473 时间: 2010-6-20 17:05

第一碗食是汤面吧，西红柿鸡蛋面最好吃的做法是第三图那样做拌面

作者: 素颜 时间: 2010-6-20 17:09

我觉得做这道菜是不需要技巧的，熟了，有咸就可以了！

作者: huobi 时间: 2010-6-20 17:43

西红柿鸡蛋打卤面，不过我的做法是先炒西红柿，放水，沸腾后将鸡蛋慢慢倒进汤里打成蛋花

作者: ppohoh 时间: 2010-6-20 18:13

我只喜欢吃鸡蛋，不喜欢吃西红柿，第二个看起来像拌面

作者: alexzb2004 时间: 2010-6-20 18:24

说到底简简单单才是真啊！西红柿鸡蛋面就是做到了这一点

作者: dazuiaixiaomin 时间: 2010-6-20 18:25

这西红柿鸡蛋面好看的，以前在学校的时候吃个西红柿鸡蛋面，里面全是西红柿，根本就看不到鸡蛋。

作者: wtl731 时间: 2010-6-20 18:27

非常简单但营养丰富的东西单身男人基本上就会做这个

作者: withyou123456 时间: 2010-6-20 18:29

看起来真想吃，我也会做很方便的一道面食。

作者: 东江人 时间: 2010-6-20 20:15

这只西红柿炒鸡蛋加上面条来煮，成色还是不错的，有看头。

作者: guoruib17 时间: 2010-6-20 20:23

不错色泽鲜艳，看来做食物就是得好看又好吃。

作者: zjjihaha 时间: 2010-6-20 21:45

除了最后一个确实只需要西红柿、鸡蛋和面。上面两个怎么看都是还有其他许多材料的啊~

作者: 龙腾九五 时间: 2010-6-20 21:54

看着很好看，可惜我这人不喜欢吃西红柿，也不喜欢鸡蛋在水里打荷包

作者: arhat237 时间: 2010-6-20 22:38

我最喜欢吃和番茄一起烧的食物了，番茄牛肉，番茄炒蛋嘿嘿

作者: anansun 时间: 2010-6-20 23:28

这个是人人都要会的啊~
哈哈~西红柿鸡蛋面真的是很棒很简单的东东！

作者: like7777 时间: 2010-6-20 23:31

西红柿鸡蛋面是家常必备~！~！，
爱吃

作者: beans-nakata 时间: 2010-6-20 23:31

这个面可以学习一下~~很简单，用来泡妞可以的

作者: bukengeiwo 时间: 2010-6-21 00:36

额。西红柿还是生吃最方便最好吃了。处理过后难免沾上油腻，感觉就变了。

作者: mackmack 时间: 2010-6-21 01:45

都是家常菜，都是每天能吃到的，就看烧的如何

作者: jjerer 时间: 2010-6-21 02:10

这碗面看是普通，实际上下了不少功夫哇，真想亲手尝试一下

作者: eee2257 时间: 2010-6-21 02:57

喔还是很喜欢，自己一般都做成汤面，喜欢这样的口味

作者: seehsh 时间: 2010-6-21 04:47

从来没下过厨的人路过
看起来不难呢，回复的也都说再简单不错
再家试试，西红柿鸡蛋面我还蛮爱吃的

作者: tzq5417 时间: 2010-6-21 11:26

上个星期天还在家里做过来着了，很简单的就把西红柿跟蛋下锅炒熟再倒在煮好的面条上就行了。味道嘛只是不是太咸一般都不错的。

作者: zwx861 时间: 2010-6-21 11:29

怎么像盖浇饭啊在学校经常吃的

作者: coolcool00 时间: 2010-6-21 12:10

这不是在一起做的嘛做法不一样啊也尝尝这个

作者: ctv0 时间: 2010-6-21 12:20

简单而且可口的菜

面条都是随处可见学习了谢谢楼主

作者: jimmysgh 时间: 2010-6-21 12:24

这好吃么，算算的，感觉吃不上啊，我们只爱牛肉

作者: 6号123 时间: 2010-6-21 12:55

看起来很简单，可是越简单的东西要把它做好，往往要更加精深的功夫

作者: dich123 时间: 2010-6-21 12:57

好吃的基本前提是保证用料考究，如果是催长的西红柿和人工蛋，技术再好也没有用

作者: 寂寞人新 时间: 2010-6-21 13:14

第一碗真不错让人太有食欲了满满的色香味俱全

作者: 222r 时间: 2010-6-21 13:15

西红柿打卤面，呵呵，不错，比康师傅的都要好吃

作者: huang923945418 时间: 2010-6-21 13:19

做起来很容易啊，回家我要试一试，看看自怎么样。我想这是北方的做法，我们南方都没有做成面的

作者: 106889820 时间: 2010-6-21 13:20

很喜欢西红柿牛肉汤西红柿面没尝过有机会去试试长见识了谢了

作者: wodev8 时间: 2010-6-21 14:12

这面条得两块钱一碗吧给我来一碗多了吃不起啊呵呵很好看弄的

作者: luokunhe 时间: 2010-6-21 14:16

我还不错，就面做的好吃，其他都不会弄，红汤的番茄鸡蛋面更爽

作者: tzmuyan2008 时间: 2010-6-21 15:35

这东西估计是陕西的吧，我就是吃它吃胖的！

作者: gxuxdt 时间: 2010-6-21 15:42

西红柿炒鸡蛋真是很有营养。很适合大众口味！

作者: ioryandtracy01 时间: 2010-6-21 15:51

哈哈哈，很稀松平常的菜，居然让你说的如此爽口！其实，这个菜做起来很简单，但是吃起来好吃，做的时候就难做了！

作者: 屿四午三 时间: 2010-6-21 16:00

呜……好饿好饿！
我最喜欢吃这个面了，还有西红柿鸡蛋盖饭，那个味道真的是很绝伦啊。
而且这个自己做也很方便，我这种厨艺白痴都可以做得很好……

作者: kaka0831 时间: 2010-6-21 16:00

哈哈这个一般人都会做但是能做到色香味俱全就不容易了

作者: zszxzhang1 时间: 2010-6-21 16:11

不喜欢酸的只要鸡蛋就好了西红柿什么的算了

作者: zhaitaizhong 时间: 2010-6-21 16:14

呵呵，西红柿鸡蛋面那可是我拿手的绝活，我是经常在家做的。

作者: asopqd 时间: 2010-6-21 16:17

饿了。这个一定学得会，呵呵，我比较笨，没弄好过

作者: 小狗式 时间: 2010-6-21 16:31

最常吃的面就是西红柿鸡蛋面和炸酱面了，也许是吃多了看着图怎么也没食欲

作者: wh2222 时间: 2010-6-21 17:09

呵呵上次那个油多了，真闷人！呵呵呵！嘿嘿！

作者: buffer1981 时间: 2010-6-21 17:20

我也会作这个啊，看着和我做的差不多啊，看来我的厨艺还是不错的

作者: xin5437155 时间: 2010-6-21 17:21

这个是人人都要会的啊~
哈哈~西红柿鸡蛋面真的是很棒很简单的东东！

作者: 002193 时间: 2010-6-21 17:25

这是一道再普通不过的家居小菜
呵呵
不过要做好它
也不简单！
所谓家居小菜其实很考验厨师的功底呵。

作者: soundlxh 时间: 2010-6-21 18:12

西红柿就是很好的蔬菜，我们这里的面试很好，样子很多。吃面还是得来山西！

作者: 坏医生 时间: 2010-6-21 18:50

西红柿炒鸡蛋，是我的最爱，只要出去吃饭一定要点的，就是不同的地方弄的不一样好吃

作者: a31068317 时间: 2010-6-21 18:58

红柿鸡蛋打卤面....我一般自己做的时候面很少卤很多~

作者: 放鹤 时间: 2010-6-21 19:53

嗯简简单单谁都能做但做出的味道就不一样了
喜欢厨艺有机会跟楼主交流一下哈哈

作者: lixunhua1990 时间: 2010-6-21 21:20

简单却是我最爱吃的一道菜，夏天吃起来最爽了

作者: zkg1023 时间: 2010-6-21 21:32

颜色还可以，其他就很一般了。我觉得也没有什么特殊的。

作者: 狼者无敌 时间: 2010-6-21 21:51

西红柿鸡蛋面看上去很简单，做起来很容易，但要做的与众不同，那就要看个人的发挥了。

作者: bp002859 时间: 2010-6-21 21:57

我会做的第一个饭就是西红柿鸡蛋面不过现在懒了都懒的自己下要吃都下楼去买楼下有家味道还不错就是价格涨的太快

作者: 272513421 时间: 2010-6-21 23:31

这是我比较拿手的一种..嘿嘿一个人吃饭的话确实很简单的做法啊....

作者: sistwotwo 时间: 2010-6-22 00:49

新疆面馆的番茄鸡蛋面真是好好好好好好好吃

作者: wyue5115 时间: 2010-6-22 00:56

我第一个会做的饭是蛋炒饭，第一个喜欢吃的生菜是砂糖拌西红柿，第一个会炒的菜是西红柿炒鸡蛋，西红柿和鸡蛋是我初入厨房的通行证。感谢二位捧场。

作者: nec256 时间: 2010-6-22 01:00

更喜欢西红柿鸡蛋饭,南方人还是喜欢吃饭..hoho

作者: nenekaka 时间: 2010-6-22 01:05

这个这个面~~~虽然名字和内容好像很简单，但是，我依然记得，我以前的女朋友，做这个是十分有水平的，很好的功力~~我吃得真是很难忘的，现在分手了，但是还是很怀念

作者: 爱已不再 时间: 2010-6-22 01:36

终于找到一个带制作方法的小吃，我很喜欢吃西红柿炒鸡蛋也喜欢西红柿鸡蛋面，明天一定要动手温饱喽，谢谢，有图有做法，真好

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