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标题: [转帖] 进“村”吃饭，还是农家大杂菜吃着有味，去乡下吃饭这是必选菜[11P] [打印本页]

作者: 地狱中的曙光 时间: 2010-6-14 00:52 标题: 进“村”吃饭，还是农家大杂菜吃着有味，去乡下吃饭这是必选菜[11P]

高抬贵手，点下红心，感激不尽！

近几年，每年都去一趟阳朔，到阳朔必定进村吃农家菜，农家菜没有花式的拼盘，没有过多的佐料，但菜肴却鲜香可口，为何？问题就出在食材上。农家菜的食材都是很土，咱们在城里是难得一见的。物以稀为贵，难得一吃就吃得乐不思蜀。返邕后连续几天，天天念叨着，寻思着找机会再进村吃饭。“漓雨村”在琅东某组，这里是南宁市著名的城中村，从某种意义上说，我们是进“村”吃饭了。毕竟是城中村，这里已经是城市的新繁华地带，单从外观上看没有“村”的感觉，只能从味蕾上找

一进包厢，坐在我旁边的007版主帮我泡上一碗热腾腾的油茶，喝上几口，路上是吹风淋雨带来的寒意一扫而光。油茶是桂林恭城农家待客的上品，恩，是有点农家的味道。

当然冬天少不了火锅，喝完油茶，开火了，火锅的锅底听服务员介绍，是火麻鸡汤，火麻是巴马寿乡的绿色食品，哇，“村”的味道越来越浓了。

到的是“漓雨村”肯定少不了桂林元素，喏，火锅生料就有酿豆腐丸子。

既然是进村就得找野菜吃，这野菜是城村结合品，带肉的，叫野菜夹，我给它起个新名——农村包围城市。

有城村结合品，还有中西合壁精品，这叫沙拉牛肉，煎得香香的牛肉块淋上沙拉酱，酥香的牛肉略带沙拉酱的酸甜，我超喜欢，把贝壳版主那份也霸占去了。“漓雨村”村长真会抓女人的心，这款菜肴我把她定位为MM美食，这味道估计很多MM喜欢。

下面是GG喜欢吃的，我只顾着吃沙拉牛肉，牛筋却没得吃几块就被男人们抢得差不多了。这牛筋不是跟一般的西芹炒，是跟土芹，看清楚了？带“土”字，就因为带着“土”字，所以牛筋特别的香。

是农家菜就得土，光看这盘菜跟咱们在家乱炒没什么两样，摆盘不好看，但吃起来就不同，因为它里面的配料有番茄干，怎么样？没吃过番茄干吧？这道菜叫“京葱肥牛番茄干”。

特色的还有荷包豆，平时我们把它当零食，现在上桌成下酒菜了，这是“荷包豆焖排骨”。

新年要吃大鱼大肉，上面介绍的都是肉，现在该介绍鱼了——旱蒸剑骨鱼。这道菜是抢得最快的，热锅上来的，锅头的热气没散，锅里只剩鱼骨头了。鱼蒸得很入味，入味估计是在“旱”字做文章，没放什么水当然容易入味了。没放水不干嘛，鱼怎么熟？这问题得问村长，改天他泄密了，我也在家旱蒸一把。

新年要吃个红红火火，看起来开胃吉庆的和谐汤来了——酸汤毛血旺。别看汤那么红，其实一点不辣，红是酸汤的颜色，这菜应该是贵州风味，酸汤是用番茄熬出来的，所以颜色很红。酸汤里有点醪糟，所以汤也是酸甜酸甜的，整个包厢就我和沁耘两位女版主，两MM特喜欢酸甜味，吃完渣还喝汤，又是一扫而光。

油腻的吃多了，来个素的涮涮口——田园六素。呵呵，我喜欢里面的马蹄，特别甜和脆，是不是从桂林带回来的马蹄？这盘也是吃个精光，哇，进“村”吃饭是鬼子进村啊！不是我们特别“狼”，是我们喜欢这个味。

有热菜还有热腾腾的火锅，寒夜里的这餐饭吃得真够暖和的。吃完再上热腾腾的油茶，饭后喝油茶可消食，吃饱喝足好谈事。什么事？运动版之事，这一桌农家菜是运动版本的。哈哈，还望大家能多回复，顺便也给我点下红心！谢了

作者: lgc536 时间: 2010-6-14 00:54

农家乐的特点是纯天然，因为没用激素，所以营养价值高。

作者: byyb1970 时间: 2010-6-14 06:55

这菜，让人看了没口味，看起来乱糟糟的，

作者: jiuaisex2 时间: 2010-6-14 08:13

这种论坛里有女版主？！忽悠人的吧。不过东西看上去很诱人啊。

作者: 食肉一族 时间: 2010-6-14 09:55

楼主转帖的吧，不过才要看起来味道都不错，荷包豆是不是就是蚕豆啊？看起来很像的说。

作者: hiat 时间: 2010-6-14 10:36

色相不怎么好，但味道绝对没的说，经常去吃农家饭，有几个菜很熟悉

作者: 博彩人 时间: 2010-6-14 10:49

楼主少见多怪，这些桂林农家菜在我看之都是辛辣酸的菜式，好来送酒而已

作者: 关宁铁骑sjj0613 时间: 2010-6-14 11:19

比较乱的感觉，看不出来什么特色啊~~

作者: lingduwl01 时间: 2010-6-14 11:23

桂林的油茶不是很喜欢喝，不过菜确实不错。

作者: woshisaonv 时间: 2010-6-14 11:25

菜是五颜六色，营养搭配也很好，让人看了就很有食欲哦。

作者: wk5030 时间: 2010-6-14 11:29

这些菜吃着心情能不错，就是品相差了些。能顺便把做法一起发出来就好了

作者: baggio8987 时间: 2010-6-14 11:42

有农家两个字的感觉就是很好的，大自然的，希望大家都爱护环境。

作者: l02970 时间: 2010-6-14 11:54

这样的小吃很好啊，只是不知道卫生不卫生，要是干净有保证那就没得说了。

作者: 黑暗中人 时间: 2010-6-14 11:59

口水啊（ˉ﹃ˉ）口水,今年放假找机会一定要去尝尝

作者: crymood2 时间: 2010-6-14 12:59

野菜做的摸样可有点不太好看，就不知道滋味如何？

作者: jingcha172 时间: 2010-6-14 13:23

现在都开始返璞归真了，大鱼大肉都吃腻了，开始向青菜白水进军了。

作者: jh1225 时间: 2010-6-14 13:28

看了上面的野菜想品尝一下，做的一定好吃，中间夹着肉

作者: jh1225 时间: 2010-6-14 13:29

看了上面的野菜想品尝一下，做的一定好吃，中间夹着肉

作者: ★听雨堂★ 时间: 2010-6-14 14:09

我很羡慕啊！看的流口水啊
看起来都很有营养的样子

作者: caijinghua 时间: 2010-6-14 14:15

现在流行农家菜，城里的吃厌烦了，一到假期就全部下乡踏青吃农家菜！

作者: 只爱香坂里奈 时间: 2010-6-14 15:32

各种经典的农家菜，色香味俱全，很适合平时吃饭~

作者: 54641933 时间: 2010-6-14 15:40

没吃过桂林菜，不过看起来都很诱人，特别是那个毛血旺，改天有机会一定要试下~！

作者: hi2525775 时间: 2010-6-14 15:41

恩，都是些实在猜，一直想去阳朔旅游的，期待

作者: zhenjibajiana 时间: 2010-6-14 18:41

野菜夹，我给它起个新名——农村包围城市。
你太有才了~~！

作者: jiushiwlh 时间: 2010-6-14 18:49

真不错，一看楼主的介绍，一股农村气息扑面而来，看着就新鲜！

作者: 委聿文 时间: 2010-6-14 18:58

农家饭很有特色，有的野菜应该是当地特产吧？
文中最后一道菜提到“马蹄”，没搞清楚“马蹄”是什么东西。

作者: riyet 时间: 2010-6-14 19:08

纯天然无污染这就很不错了换换口味也是很不错的

作者: 五月雨凉 时间: 2010-6-14 19:13

那道野菜夹看起来很诱人，也是我喜欢的菜式，拿到沙拉牛肉村里有这样做菜的吗？

作者: 五月雨凉 时间: 2010-6-14 19:14

那道野菜夹看起来很诱人，也是我喜欢的菜式，拿到沙拉牛肉村里有这样做菜的吗？

作者: luokunhe 时间: 2010-6-14 19:26

都是好菜，真正的有特色，看着流口水了！那几个带牛肉的菜，看着就过瘾

作者: hpange 时间: 2010-6-14 19:51

赞一个农村包围城市那个菜，第一次看到这种做法。

作者: 杀猎人的怪物 时间: 2010-6-14 20:09

楼主你赚到了，这菜也太正了，看得我口水流啊流的

作者: 伯牙 时间: 2010-6-14 20:20

农家菜看上去挺好吃的，让人有食欲，何况还是绿色食品。

作者: abcd111 时间: 2010-6-14 20:28

农家菜看着不一定漂亮,但吃起来口味不差.而且最可贵之外在一鲜字,鱼可以是刚从水里捞上来的,菜可以是刚从园子里摘下来的,花钱不多,别有一番风味.

作者: jvyingge 时间: 2010-6-14 20:58

个人倒觉得农家菜虽然卖相不好，但是味道绝对没问题，可能是自家人吃也不在乎什么好看不好看吧。倒是大酒店那些菜看着好，吃到嘴里就失望了，哈哈。

作者: loqas 时间: 2010-6-14 21:06

那个什么油茶怎么感觉像是掺了一些菜和果子的大米粥呢？呵呵，有机会一定去尝尝

作者: wobutainime3 时间: 2010-6-14 21:16

看着沙拉牛肉就知道不是正宗的农家菜，就像美国人口中的川菜也不是正宗川菜了

作者: 北极苍狼 时间: 2010-6-14 23:06

有种回家的感觉，在乡下这种菜很多，好久没有吃过了，好怀念

作者: xiaokun12345 时间: 2010-6-14 23:32

麻辣鲜香，我好像闻到味了，颜色也勾人啊，谁能做出这样的菜来啊。

作者: neoboompps 时间: 2010-6-15 00:19

农家菜带辣椒的都非常的有味儿! 确实就是出在食材的上面,还有那些作料,不知道是怎么做出来的,和城里那些所谓的高级饭店想必这些小地方的东西闪耀着光辉~

作者: 我的活佛 时间: 2010-6-15 00:25

乡下菜的特点在于纯朴，如果做得太过于华丽的话就有商业菜的味道了

作者: 清风轩 时间: 2010-6-15 00:35

看到这些东西就想家了，悲剧啊，端午还考试，还想回家蹭饭的

作者: bsbq 时间: 2010-6-15 00:37

楼上的朋友同是天涯沦落人呀，考完试一定去好好大吃一顿，哈哈

作者: humansolosolo 时间: 2010-6-15 00:48

这种特殊的农家小吃还得去地道的农家院落猜能吃到

作者: godwin111 时间: 2010-6-15 02:12

算不上农村了，都是城里菜，反而城里人吃乡下菜了

作者: zhaomo1 时间: 2010-6-15 03:16

拜托估计楼主是城里人没过真正的乡下楼上所发的不是真正的乡下菜可以说是酒店烧出来的了，

作者: games0 时间: 2010-6-15 07:39

这些农家菜看起来可真有乡土气息啊，味道应该不错。

作者: cafe001 时间: 2010-6-15 07:48

看着这些图味口大开了,真是羡慕楼主啊 ,有机会我也一定要去试试.

作者: songshuyan 时间: 2010-6-15 08:02

楼主转帖的吧，不过才要看起来味道都不错，荷包豆是不是就是蚕豆啊

作者: greedyhappy 时间: 2010-6-15 08:03

看的口水直流啊，农家菜实在味道好，很合我口味

作者: 神兵圣将 时间: 2010-6-15 08:10

呵呵，这些农家菜还是很不错的，各地的农家菜都有自己的地方特色哦！

作者: 289194737 时间: 2010-6-15 08:12

我认为农家饭是最美味的，比很多大餐都好的。

作者: mmiltonn 时间: 2010-6-15 11:42

还是农家菜好，健康原生态，吃起来味道也好。

作者: raincslove 时间: 2010-6-15 11:48

看起来好舒服,很想体验下,不知道啥时候才有机会

作者: agh031 时间: 2010-6-15 12:34

看了这么多图片，看着感觉挺喜欢豆腐丸子的，呵呵

作者: jfyou 时间: 2010-6-15 12:45

农家菜别有风味，话说现在饭店里的菜没有农家菜好吃了。

作者: 北极苍狼 时间: 2010-6-15 12:52

是的，现在很多酒楼里面都是非常油腻的食物，没有家乡菜吃着舒服了

作者: hher 时间: 2010-6-15 13:10

吃惯了大饭店里的一本正经，农家菜的随意自然现在觉得更加欣赏不得不说上面图示的菜品都是很让我垂涎哪

作者: sherry90zhou 时间: 2010-6-15 14:18

其实现在的农家菜和以前的差太多了，以前的就是全素菜，很天然的感觉

作者: puppy821114 时间: 2010-6-15 14:26

现在都比较流行进村吃饭酒店吃多了反而没胃口

作者: iSexInSex! 时间: 2010-6-15 14:28

去过北京的农家院，吃的也没感觉有什么特色.....

作者: affu001 时间: 2010-6-15 14:30

那个火麻到底是什么
LZ放张照片来看看
农家菜就是有农家菜的特色，
色面相当的好看，虽然不华丽，但是给人一种很实在的感觉

作者: dai5486 时间: 2010-6-15 14:36

番茄干还真不知道楼主怎么不提供做法，改天我也能做个尝尝撒

作者: gsh探花 时间: 2010-6-15 16:18

看样子就流口水，真想吃一口，哈哈。！！！！

作者: Andy.an 时间: 2010-6-15 18:22

看上去还真不错有机会的话真得去尝尝看很有乡村特色

作者: aimar 时间: 2010-6-15 19:17

桂林菜？怎么放那么多辣椒啊不顾营养成分够了

作者: 阿飞飞 时间: 2010-6-15 19:23

看着还好，虽然没有城市菜的卖相，但胜在新鲜，

作者: lhjingcha 时间: 2010-6-15 19:30

真是不错，没想到城中村还有这样的水平，虽然不是标准的农村，但做的菜非常地道！

作者: navas 时间: 2010-6-15 19:43

都是家常菜,不过看上去搭配的不错,既营养又健康.

作者: nn60286028 时间: 2010-6-15 19:49

农村菜都是劈柴火做的，吃着味道当然不一样了，在就是厨师的做菜味道了，看着就是很不错了，

作者: ssizz 时间: 2010-6-15 20:30

这沙拉牛肉做得真是直白干脆啊
让人想起个词：泾渭分明

作者: 很恰当 时间: 2010-6-15 20:51

色相太差了，就算农家乐也不能这样卖相啊！不过味道估计还不错！

作者: 班主任 时间: 2010-6-15 21:26

每次吃毛血旺都是辣的,这次介绍酸的,应该不错.

作者: 小鱼梦 时间: 2010-6-15 21:43

对那剑骨鱼很感兴趣，看上去很好看，不知味道怎样。

作者: wbtttt658 时间: 2010-6-15 23:40

农家菜主要是食材好，新鲜无污染。吃惯了城市的油腻精致的食物当然会想换换口味了。

作者: deaddragon 时间: 2010-6-16 00:13

确实没什么卖像。不过农家菜味道应该还是很不错的。

作者: zj0932520 时间: 2010-6-16 00:16

感觉摆盘不好，乱就一个字
而且可能是相机的原因，所有的菜看起来颜色都不好看，偏白

作者: 掉线专家 时间: 2010-6-16 02:02

看上去不怎么样，但是据说农家菜都特别香，做菜的材料好，那道野菜做的农村包围城市的菜夹肉我特别想吃吃看，这类菜据说农村做的味道特好

作者: black_silk 时间: 2010-6-16 02:11

很有特色的菜哦，楼主可是大饱口福了呢，口水啊

作者: ninga108 时间: 2010-6-16 02:15

农家菜原料地道，没有污染，营养价值高啊。

作者: wolaikanye 时间: 2010-6-16 02:30

农家菜的做法其实挺随意，材料普通。别看品相差劲，注重于味道，不比知名菜系的口味低。

作者: damichenying 时间: 2010-6-16 07:47

好菜，看着就想吃也，地道的农家饭是土鸡面片。

作者: huihui19920204 时间: 2010-6-16 08:16

边看边吃早饭，呵呵，这几道菜确实让人胃口大开啊，尤其是那个牛肉，我喜欢。

作者: 丰田佐吉 时间: 2010-6-16 10:12

农家乐是好啊
但是这个菜给人的感觉是东一榔头西一棒子的很乱

作者: luo998 时间: 2010-6-16 10:14

看来是萝卜青菜各有所爱,这些菜除了乍乱的黑红白,真想象不出有什么好吃的

作者: golook 时间: 2010-6-16 10:15

那里有村里的感觉，没有一点乡土乡味，郁闷，这和在城里吃有什么差别！

作者: bordeaux 时间: 2010-6-16 10:26

感觉不错.就是楼主似乎没说具体地址.想让大家看着干着急饿.

作者: leiwulong 时间: 2010-6-16 11:22

菜是五颜六色，营养搭配也很好，让人看了就很有食欲哦。

作者: fengzheng500 时间: 2010-6-16 11:37

我是农村的，一看跟我们这的东西一样，颜色不好农村就是农村啊

作者: sadan9999 时间: 2010-6-16 11:41

现在农家乐越来越流行了，周末约几个好有，自驾到郊区，即可呼吸新鲜空气有可尝尝地道的农家菜，感觉真不错

作者: winsin 时间: 2010-6-16 11:51

不错，虽然菜色搭配的不好，稍微凌乱了点！但是内容很实在，我其实蛮喜欢沙拉牛肉的！

作者: 小弟弟哦 时间: 2010-6-16 12:55

8错8错，农家宴能够这个样子也算不错了，支持楼主。

作者: sexybitch+ 时间: 2010-6-16 12:59

看上去很不错啊

作者: bsbq 时间: 2010-6-16 15:32

的确不错的饭食，也可以当做点心来吃，肯定美味可口，红心送上！

作者: zhaolinglong2 时间: 2010-6-16 16:33

阳朔我去过，感觉洋人街比较有特色，到处是外国人开的小店，这个阳朔的乡下饭到时没尝试过，下次去要试试！

作者: daya521 时间: 2010-6-16 16:57

现在的农家乐都泛滥了，关键就是看看有没有特色，还有就是别太油腻，高血压患者谨慎

作者: 939539418 时间: 2010-6-16 18:47

看了让我忍不住食指大动，现在感觉饿了，也想到那品尝一番

作者: shenany 时间: 2010-6-16 19:01

看上去很诱人啊,绿色环抱,营养丰富,比在城里满是化肥和农药残渣的菜要好太多了.

作者: wxy689070 时间: 2010-6-16 19:11

我喜欢第一道跟最后一道，中间那几道味太重了，不合我口味

作者: lytxmt 时间: 2010-6-16 19:17

农家菜真好看啊感觉蛮有视觉效果的味道肯定也不错吧真想试试

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