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标题: [转帖] 三丝凉拌荞麦面[3P] [打印本页]

作者: 萧十三郎 时间: 2010-6-2 19:27 标题: 三丝凉拌荞麦面[3P]

很多人问我，
你经常做包子面食，
是不是北方人啊？

其实，
爱不爱吃面食，
其实跟是不是北方人一点关系都没有。
我在结婚前从没做过包子，
完全凭着小时候记忆中爸妈包包子的情形，
加上网上学来的技术，
实践中的滚打摸爬的练习，
成就了一个个的包子战。

我就是偏爱面食，
只要不是跟我LG一起吃饭，
基本都是以面为主，
如果LG出差一个礼拜，
我肯定会一个米粒都不沾，
顿顿面食翻花样。

即使现在的每顿午饭，
有小肉肉陪我一起吃饭，
多半我也独自满足自己的胃。

荞麦面条做法

原料：荞麦面100g，食盐2g，

1,荞麦面粉中加入食盐，搅均匀。

2，加入适量的温水或者凉水混合，揉成面团。

3，放案板上均匀的擀成薄薄的皮。

4，放入平低盘中上锅蒸10分钟。

5，蒸好后，稍凉切丝备用。

准备的三丝有：蛋皮，黄瓜，胡萝卜。

1，鸡蛋打散，调匀。

2，在平底锅上摊熟。

3，冷却后，切丝。

4，均匀的铺在荞麦面上。

5，之后铺上黄瓜丝。

6，继续上胡萝卜丝，花生碎。

7，用麻油，生抽，醋，辣酱，芝麻，盐等调料调成碗汁。

8，直接浇在三丝上，拌匀即可食用。

Tips：

1，荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。

2，荞麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。

3，单纯荞麦面粉做出的面条比较劲道，如果喜欢吃软和的面条，可以用面粉和荞麦面1：1的比例会比较好哦。

作者: JZDK1 时间: 2010-6-2 19:29

荞麦面的感觉比较粗，所以吃的时候一定要多加油，这样才好吃。

作者: baiqi8846 时间: 2010-6-2 20:49

确实面食文化很博大，荞麦面营养丰富，食用方便快捷。

作者: yn712097 时间: 2010-6-2 21:01

很不错的一道面食，再来点香菜和蒜蓉味道岂不是更棒！

作者: lc1601636 时间: 2010-6-2 22:06

不知道这是什么口味的，准备在最近尝尝试试

作者: 12324 时间: 2010-6-2 23:39

夏天了，这个还是不错的，做起来也方便。里面的配料也可以根据自己的口味而变化。

作者: s123456 时间: 2010-6-2 23:41

我们餐馆吃的炒三丝。是不是就是这个啊？不知道是不是哦

作者: dqr 时间: 2010-6-3 09:01

荞麦面的口感太奇怪了。有些人特别喜欢，有些人就是不喜欢

作者: ngb0519 时间: 2010-6-3 15:37

朝鲜冷面到是有荞麦面，那种也很好吃，二者有一拼的美味

作者: 24sss 时间: 2010-6-3 15:53

荞麦面老婆很喜欢吃，我就不喜欢，但是朝鲜冷面我喜欢吃。

作者: lqiun 时间: 2010-6-3 18:41

喜欢吃面，但是我们这里没有荞麦面，纯看图片口水一下子吧。

作者: winn11 时间: 2010-6-3 18:58

荞麦面不好吃哦，还是换拉面吧，意面也蛮好的啊

作者: ngb0519 时间: 2010-6-4 15:15

这个是很爽口的，我吃过，但是就是有点咸，北方菜

作者: chow6117 时间: 2010-6-4 16:05

呵呵

蕎麥麵營養豐富

大大加上這三絲，可真的是色香味俱全呀

看了讓人流口水呢

作者: boiou2005 时间: 2010-6-4 16:33

介绍十分详尽，看上去好香的样子
一定要试下

作者: ocb2004 时间: 2010-6-4 17:14

南洋这里近来天气变化大，偶尔大热，偶尔大雨。
如果很热的时候，凉拌面是真的最适合不过了。
虽然我们这里很难找到荞麦面，但是，我想，改为其他面条也会一样可口的。
我对所教导的凉拌面调味很感兴趣，感觉一定很可口。

作者: EdisonLiu 时间: 2010-6-5 22:21

荞麦的东西应该比较富含营养吧。都市人真的应该多吃点。

作者: 87772599 时间: 2010-6-7 17:22

是不是很麻烦呀！有简单的菜吗！支持楼主！

作者: tao1309 时间: 2010-6-7 18:34

关于这个荞麦面，很遗憾，我就在成都锦里吃过一次，说实话旅游景点的东西很难吃。
你的这个看着就不错，让人很有食欲的一份面点。搭配的也不错。

作者: jimlin 时间: 2010-6-9 16:29

“老板，来碗荞麦粗面”
“木有粗面”
哈哈，想起麦兜的对白了，顶下楼主，我吃下了

作者: s9887875 时间: 2010-6-11 09:11

恩我也喜欢吃荞麦面因为有营养哦谢谢楼主哈

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