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标题: [转帖] 西红柿焖牛肉 [打印本页]

作者: jianting 时间: 2009-11-30 03:42 标题: 西红柿焖牛肉

原　　料: 西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克，酱油15克、白糖25克、料酒10克，水淀粉15克、高汤100克。

特　　色: 色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。

操　　作:

1.先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块，西红柿洗净、去蒂、切块。

2.炒锅内放底油，将大料炸至枣红色，放葱、姜炝锅，炒面酱，加高汤、盐、放牛肉，火靠4分钟左右，再放西红柿，白糖，再火靠一会儿，用水淀粉勾芡，颠炒均匀后出锅。

作者: a阿水 时间: 2009-11-30 05:01

还是这么煮过呢，不知道味道怎么样，楼主能上图就好了

作者: 好鬼型仔 时间: 2009-11-30 09:42

普通的家常菜，也感觉不到有什么特色，不过还是很好吃

作者: ysdss 时间: 2009-11-30 10:18

我曾经直接用番茄酱也可以试试的，适当加些调料酒

作者: hxgunhxgunhxgun 时间: 2009-11-30 10:18

为什么要用熟牛肉做呢？味道根本进不去啊，你这番茄牛肉，应该用番茄酱比较好吧

作者: 不是我啦 时间: 2009-11-30 12:18

我还从来没这么煮过，不知道口味如何，不过我个人很喜欢酸甜口味的美食。
有个问题：如何保证牛肉的滑嫩呢？

作者: sea85112 时间: 2009-11-30 14:22

好吃吗？楼主应该上个图的，回家去照样子做做看。

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