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标题: [转帖] 南瓜饼，南瓜汤圆来哉 [打印本页]

作者: 数值 时间: 2009-11-26 10:09 标题: 南瓜饼，南瓜汤圆来哉

1、主要材料：老南瓜、白糖、糯米粉、豆沙等

2、老南瓜一般都需隔水蒸熟，跟糯米粉的比例是1：2，量毛估估好了，不用像做烘培那样材料还要称下的，揉的时候一般不需要加水了的

3、用糯米粉做的南瓜饼，一般适用于煎、炸、烤，当然蒸也是可以的，如果要蒸的南瓜饼形状好看，揉粉团的时候，需要加点粳米粉进去，这样容易定型

4、这次用老南瓜做了豆沙馅的南瓜饼，桂花白糖馅的南瓜汤圆，桂花白糖馅的南瓜麻团等，喜欢什么样子就做什么样子吧，大家可以充分发挥小时候玩橡皮泥的那种劲头

5、用煎或炸的南瓜饼，最好用厨房纸巾吸下油，吃的时候，表忘了，吃点瓜果蔬菜，中和下，有利于健康

6、做好的南瓜饼坯，放速冻里一会，等有点硬了，再放入保鲜袋，这样饼与饼之间就不会硬硬的粘在一起了

[ 本帖最后由数值于 2009-11-26 10:13 编辑 ]

作者: 草原之夏 时间: 2009-11-26 10:29

这个饭店卖还是挺贵的，如果自己做出一样的味道来真是一件幸事

作者: QillYou 时间: 2009-11-26 12:36

这个样子做的不是很好看，比不上我去的那间酒店

作者: ak476970811 时间: 2009-11-26 12:49

南瓜有补中益气之功效，含有诸多对人体有益的成分，常吃南瓜，对人体健康大有裨益。南瓜的吃法有很多种，不过最美味可口的要数南瓜饼啦。

作者: 色魔舞者 时间: 2009-11-26 15:01

南瓜饼看着就眼馋，真的好想亲自做做尝尝啊，不吃实在是一大损失啊

作者: Reideen 时间: 2009-11-26 15:09

油炸的南瓜饼真是大爱呀
奇怪的是南瓜汤圆倒是不太喜欢吃

作者: happylongf 时间: 2009-11-26 16:10

这个饭店里很多，今天知道怎么做得了，简单易学，谢谢了

作者: ljdd147 时间: 2009-11-26 17:13

我好喜欢吃这个甜菜的，以前都是自己买南瓜并，这次可以照楼主说的自己做来试试。

作者: 85625478 时间: 2009-11-26 21:48

软糯香甜，口感独特我很喜欢吃这个大家一定要尝一下！

作者: 变成你的猫 时间: 2009-11-29 11:57

南瓜吃起来甜而不腻，口感也很好，回去试试呵呵

作者: xinshou09 时间: 2009-11-29 12:01

看上去香喷喷的，一定很好吃，看样子不错的

作者: 肌肉猫 时间: 2009-11-29 12:41

看着就很好吃，不错的做法。我家都是打成汤喝，下次也试试。

作者: 悬崖临风 时间: 2009-11-29 15:00

真是好东西啊，可惜楼主没有进行比较详细的过程介绍的啊。

作者: 嘛咪嘛咪吼17 时间: 2009-11-29 18:50

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

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