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标题: [转帖] 天然葡萄酒DIY [打印本页]

作者: cooksmail 时间: 2009-11-11 10:16 标题: 天然葡萄酒DIY

每年我都会买些葡萄回来自己酿制葡萄酒.朋友们喝过都赞不绝口,确实,口感很好，而且,自己酿制的葡萄酒,价格便宜不说,还不含任何添加的稳定成分,很绿色的哦:

废话不多说了,具体方法如下:
1.瓶子洗干净,晾干水分
2.葡萄洗尽,晾干.
3.将葡萄捣碎后连皮带瓤装入桶中(可以边捏碎,边放入洗好晾干的桶内)，一层葡萄一层糖(比例是7:1,就是七斤葡萄一斤糖)。可以是白糖或者冰糖,比例是一样的.想酒精度高些可以适量加入一些白酒！(不喜欢甜的可以将糖少放一些.)
4.装到七分满就可以了,不要装的太满.以免发酵产生的气体引起爆瓶事件.
5.把瓶口擦干净,用保鲜膜封口.最后贴上日期标签.
6.一周后要开盖放气,以后每隔十天开盖放气,这么做是可以促进白黎芦醇的产生,让酒更醇,同时也避免了因为发酵产生的气体引起爆瓶事件.
一个月后就可以喝啦！想口感好些就放置久一些！2个月后可以把酒过滤出来,装入干净的瓶子密封保存就可以了,放置的时间越长，味道越醇. 当然不是所有的葡萄都可以酿酒的,象提子就不可以哦,另外,想要口感更好些,就把葡萄皮给剥了,酿出来的就就是白干拉:lol
红酒是经过红葡萄发酵而成的，在这个过程中就产生大量的白黎芦醇！白黎的保健作用可是很多：可影响脂类的代谢，从而具有抗血小板聚集和抗炎，抗过敏看到作用，抗氧化，抗自由基等等哦！红葡萄酒还具有养颜去皱，滋阴补血的功效哦!
自己动手做，方法简单、价格便宜又纯天然！马上行动吧…

不需要加水的....

作者: 拓荒者666 时间: 2009-11-11 18:51

如果你那么喜欢葡萄酒，何不买几瓶呢。人家大酒厂的工艺先进，卫生安全。

作者: 5151ai 时间: 2009-11-12 19:15

我也自己做过葡萄酒，那种口感那种醇觉不是在外面市场所能卖到的葡萄酒能比得了的！跟楼主做的方法一样，不过我只是加冰糖的

作者: abcd1207 时间: 2009-11-15 08:48

自己做葡萄酒不知道味道怎么样，我觉得还是去买点的好，自己做费时间

作者: lzg 时间: 2009-11-15 09:57

不管好坏都胜在是DIY，受教了，谢谢兄弟！

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