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标题: [转帖] 羊肉二吃 [打印本页]

作者: 释怀 时间: 2009-11-10 19:50 标题: 羊肉二吃

原料：羊腿一只。

辅料：白菜、粉条。

作料：盐、冰糖、酱油（烧羊肉千万不能放料酒）

开工：先把羊肉过水后洗净，加水大火烧开后小火1小时。
羊肉过水

过水后的羊肉

开始煮羊汤

羊肉煮1小时后把要烧红烧羊肉的羊肉捞出，另起锅放酱油、冰糖。锅开后小火1小时。

白的是冰糖

红烧羊肉好了

剩下的羊肉继续煮沸1小时，白菜过水，粉条浸半小时。

羊肉汤中下白菜粉条，放盐（烧羊肉一定要最后放盐）

作者: jac1614 时间: 2009-11-11 13:56

做菜很精细啊颜色也很好看改天学习谢谢

作者: zbdt 时间: 2009-11-11 14:51

相当的不错，有红烧的也有清汤羊肉。一举两得

作者: 9709 时间: 2009-11-11 14:59

有红烧的也有清汤羊肉。一举两得.改天学习谢谢

作者: 阿明 时间: 2009-11-11 15:12

这种吃法很特别，不知道是那个地方风味的?

作者: donnermoi 时间: 2009-11-11 18:33

还从没吃过放冰糖的红烧羊肉，不知道味道如何

作者: 710216 时间: 2009-11-11 19:56

有红烧的也有清汤羊肉。一举两得相当的不错

作者: shanmushi 时间: 2009-11-11 22:58

用羊腿肉来红烧虽然很嫩，可成本也的确有点高。

作者: 00818 时间: 2009-11-11 23:51

羊肉做起来如果加入牛奶的话，汤会更好喝的。还有葱花香菜绝对不能少。

作者: 小傻帽 时间: 2009-11-12 04:08

不行啦，，顶不住了，口水流了一键盘了，呵呵，冬天到了，羊肉大补啊

作者: xiangshuaiboy 时间: 2009-11-12 09:26

这个学到了，做羊肉一直是我的弱项，个人喜欢清淡的羊肉。

作者: ymso7911 时间: 2009-11-13 10:33

楼主厨师过二级了吧，菜做的很精致啊，羊肉我的最爱啊。

作者: 小鲜 时间: 2009-11-13 11:35

看采的颜色还是不错吃起来怎样找机会学习

作者: jianhuang2008 时间: 2009-11-13 11:43

看起来这道菜很清淡,应该还很不错,谢谢楼主

作者: hqh888 时间: 2009-11-13 13:07

这大中午的看着就流口水，有时间一定要大吃一顿！

作者: wxmh 时间: 2009-11-13 14:48

这个好，又有菜又有汤，吃了冬天不怕冷~!

作者: zyzet 时间: 2009-11-13 16:52

太美味了，不过就是做起来有点麻烦，真想吃一盘

作者: pankaichun 时间: 2009-11-13 17:38

起来如果加入牛奶的话，汤会更好喝的。还有葱花香菜绝对不能少

作者: 天魔狂骨 时间: 2009-11-13 18:11

这个菜不错有点西北菜系的风格羊肉也是冬季比较补得食品

作者: 147963 时间: 2009-11-13 19:31

做红烧的时候没有说加的都是啥料啊，这样做就不可能好吃了

作者: avengehcl 时间: 2009-11-13 20:36

想到羊肉的酥嫩就口水直流啊，何况一料二做，真是大饱口福了
下次有机会要亲自做一次

作者: 江边鸟 时间: 2009-11-13 20:40

今晚上刚吃的羊肉，可是没楼主的味道好呀！下次按楼主得方法做！

作者: sd789 时间: 2009-11-13 21:05

做菜很精细啊颜色也很好看.放点辣椒.香菜.更好吃.

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