原料：茄子，番茄，木耳

配料：蒜，蚝油，糖，生抽酱油

过程：
1,木耳泡发；茄子切块；番茄切块；蒜切蒜粒。


2，锅中倒一些油，先将茄子锅油煎软，盛出备用。


3，茄子盛出后，将蒜粒倒入锅中，用底油炒香。


4，放入番茄块翻炒，将番茄炒软，出汤，成酱状。


5，放入木耳翻炒一分钟。


6，将茄子倒入。


7，倒入蚝油。


8，根据口味加糖和少许生抽，以大火烧约2分钟入味即可。




特别说明：

用熟透番茄来做这道菜番茄味浓郁，汤汁丰富，味道更好。