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标题: [转帖] 鱿鱼丝炒韭菜 [1P] [打印本页]

作者: wosese2008    时间: 2009-10-15 02:17     标题: 鱿鱼丝炒韭菜 [1P]



鱿鱼:营养价值很高,脂肪含量极低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种很好的选择。
原料:
干鱿鱼3条、韭菜1把、红青椒、葱、姜、蒜适量。
调料:
花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽适量。
做法:
1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时,然后再用清水泡2小时,去除碱味;
2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净;
3、将鱿鱼切成丝,韭菜切成段;
4、锅中入油,爆香葱、姜、蒜,倒入鱿鱼丝,调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟,再加入韭菜煸炒2分钟即可。

作者: nextiva    时间: 2009-10-15 02:53

这个菜是我比较爱吃的,收藏起来,找时间也练练手
作者: xuehua14    时间: 2009-10-15 13:24

鲜鱿鱼可能味道更好,不是若是新鲜的,要先出水才能炒
作者: smwh    时间: 2009-10-15 13:59

呵呵,两个口味鲜的原料加在一起就更鲜了,吊人胃口。
作者: ANAN2    时间: 2009-10-15 14:31

鱿鱼的鲜加上韭菜的鲜,此菜可谓鲜美至极了。个人以为如果不放酱油就更好了。
作者: yjhbxs79    时间: 2009-10-15 17:37

要是有新鲜的鱿鱼会怎么样呢,会不会比较鲜呢,要是这样的话,贵一点也没关系。
作者: sanboren    时间: 2009-10-17 00:04

原来要先放在食用碱水中先泡了,呵呵学了一手了




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