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标题: [转帖] 简单美味……豆腐小白菜 [2P] [打印本页]

作者: wosese2008 时间: 2009-10-15 02:15 标题: 简单美味……豆腐小白菜 [2P]

豆腐：
为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
原料：
豆腐一块、小白菜1把、红椒绿椒各一只、蒜适量。
调料：
盐、生抽适量。
做法：
1、小白菜撕成段，蒜切好待用；
2、豆腐切成块，在平锅里煎至两面金黄；
3、锅内倒入油，爆香蒜片，倒入煎好的豆腐，加入凉水，稍没过豆腐，炖15分钟加入小白菜再炖3分钟即可。
豆腐的最佳搭配（摘自网络）
1、豆腐+鱼，取长补短
豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼缺乏苯丙氨酸，豆腐和鱼一起吃，蛋白质的组成更合理，营养价值更高。
2、豆腐+海带，避免碘缺乏
豆腐里的皂角苷成分，好处是促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成机体碘缺乏，与海带同食可避免这个问题。
3、豆腐+萝卜，避免消化不良
豆腐植物蛋白丰富，但多吃可引起消化不良，萝卜有助消化之功，与萝卜同食，此弊即可消除。

作者: suonlate 时间: 2009-10-15 05:28

现在正在努力学厨艺。。。感谢楼主分享了简单易学。。。。

作者: zleizhenzi 时间: 2009-10-15 10:51

这样的菜很清淡很适合老人和小孩吃豆腐煎得很漂亮哦

作者: xuehua14 时间: 2009-10-15 13:57

好素啊，若有点肉会好点，不然放点蚝油调味也好

作者: smwh 时间: 2009-10-15 14:01

恩，口味清淡，适合大鱼大肉后的养胃佳品。

作者: ANAN2 时间: 2009-10-15 14:20

简单的原材料用最简单的烹调方法，可谓真正的家常味道了，这是一道吃功夫的菜。

作者: qbwxl 时间: 2009-10-15 18:19

白菜\豆腐,还要做的好吃,手里得有真功夫

作者: sxlxd995 时间: 2009-10-15 22:24

家常菜里的经典搭配，不过豆腐还是不太好消化，肠胃不好的还是少吃为妙。

作者: liang8202 时间: 2009-10-17 02:27

一直不太会作豆腐，学了楼主的作法自己也试试。

作者: 6zzzzzz6 时间: 2009-10-17 03:28

豆腐这玩意我觉得是怎么做都好吃，当然有点高汤什么的炖炖就更好了

作者: laofenggou 时间: 2009-10-17 18:37

晚上做过了，没的有大白菜，其实不是作者学的，，只是此菜激起了我对往日的追忆，无论是苦或甜

作者: 10045123 时间: 2009-10-17 19:09

小白菜不喜欢！豆腐还不错！支持楼主多发新作品！

作者: jones2009 时间: 2009-10-18 15:08

这个白菜不是大白菜，是有点和青菜像的白菜，豆腐是煎过的啊，我觉得还是正宗的青菜烧白豆腐最好吃，清清白白，很漂亮

作者: shiyue1010 时间: 2009-11-1 15:21

一直很喜欢吃豆腐，不过没想楼主这样豆腐白菜一起炒。今天去试试

作者: 天狼新新 时间: 2009-11-2 20:16

用鸡汤纯一纯会更好吃吧！改天有时间试试如何！

作者: qzyh310 时间: 2009-11-5 13:56

口味清淡，适合现代人大鱼大肉后的养胃。不过也太清淡了。

作者: 淡心 时间: 2009-11-5 14:02

楼主的豆腐煎得很好，哈，看的我想吃了呢！

作者: xuhuan7758521 时间: 2009-11-7 12:22

谢谢了说的非常详细我下午就去做做看看能不能做出来非常感谢你

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