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标题: [转帖] 东北小吃-李连贵熏肉大饼 [打印本页]

作者: se2009007 时间: 2009-9-23 09:30 标题: 东北小吃-李连贵熏肉大饼

东北小吃-李连贵熏肉大饼

中国北方素来以面食为主，而精致的面品不在少数，有的甚至成为中华名小吃。这里要介绍的是李连贵熏肉大饼。说起李连贵熏肉大饼，自然要提到它的创始人及其来历的了。

李连贵熏肉大饼为河北滦县柳庄人李连贵于是1908年在四平梨树首创。李连贵逃荒到梨树之后，开了一个小饭馆。老中医高品之把祖传的用中草药肉的秘方告诉了李连贵，在老人家的指导下，李连贵对配药、选肉、切肉、养汤、和面、火候等工序进行了潜心的研究，终于制出了具有独特风味的李连贵熏肉大饼。

李连贵熏肉大饼色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝；大饼皮面金黄、圆人满月、层层分离、外酥里嫩、滋味浓香。其食用时辅以买内酱、葱丝、再喝上一碗小米绿豆大枣粥更增食趣。其具有暖胃、健脾壮肾、引气、调中、消食、杀虫等药用功效，实为集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。

1930年，李连贵熏肉大饼已誉满东北，其制做熏肉大饼的配方、老汤和老汤油更是充满了神秘的色彩，被人们! 广为传送。 1940年李连贵病故。其子李尧继承父业，于1941年带着老汤从梨树迁人四平，办起四平李连贵熏肉大饼铺，从此李连贵熏肉大饼成为中华一绝。

50年代以来，邓小平、陈云、李雪峰、杨尚昆、李鹏等党和国家领导人都曾品尝李连贵熏肉大饼。 1997年，李连贵熏肉大饼荣获“中华名小吃”和“著名商标“称号！

作者: jlw004d 时间: 2009-9-23 10:50

广州在哪里有卖啊？真想试一下，吃遍天下美食是我的梦想，呵呵

作者: youqing1107 时间: 2009-9-23 11:20

北京也有几家，原来在府右街有一家，后来拆迁了好像。现在在二龙路还有一家，味道很美。

作者: theone419 时间: 2009-9-23 11:29

似乎在很多地方见过，不过名字不一样，不知道口味是不是正宗

作者: oywesy 时间: 2009-9-23 12:00

味道有点浓吧，不过既然是用了祖传的用中草药肉的秘方，很有吃的价值

作者: fynedved 时间: 2009-9-23 12:37

好像哪里看到过，不知道上海哪里有的吃的额

作者: gdhzh 时间: 2009-9-23 12:41

老大，看得我都流口水了，拜托请问哪里有得吃呀？

作者: twfxzfswyj 时间: 2009-9-23 12:52

营养全面，味道好。再配上一碗粥就更美了。

作者: siszhinlk 时间: 2009-9-23 12:53

这饼看起来就很有北方口味，配粥一定很好吃

作者: 8218800 时间: 2009-9-23 13:02

我是东北人，对李连贵熏肉大饼还是情有独钟的，我吃过非常好吃。尤其是熏肉非常好吃，在加上点小葱拌点甜面酱。美味啊

作者: afew99 时间: 2009-9-23 16:17

爆一下，在深圳南山大道靠近亿利达的地方有一个分店，吃过一次，可能是吃得少，觉得还可以，肉挺香的。

作者: hanfengisa 时间: 2009-9-23 16:20

感觉北方人比较喜欢吃饼。我就是北方人咯。喜欢吃。谢谢！

作者: jeekr1989 时间: 2009-9-23 16:28

这种熏肉大饼据说是用老汤和面，饼外酥里软堪称一绝。

作者: wanliap 时间: 2009-9-23 16:55

不错不错一看就有北方的味道什么时候一定要去尝尝看

作者: friday0305 时间: 2009-9-23 17:32

这样的饼配着肉我非常喜欢吃，可惜上海这样的东西不多啊。

作者: fkywan 时间: 2009-9-23 18:19

不知道在江南一带有没有，看上去那大饼很好吃啊

作者: skycncom 时间: 2009-9-23 18:52

看上去很抵饿的样子啊，下午吃一块都可以不吃晚饭了吧

作者: tank200sun 时间: 2009-9-23 19:05

感觉怎么有点像北京烤鸭的吃法，？甜面酱，大葱…………

作者: supreme110 时间: 2009-9-23 20:51

为啥里面的肉是丁呢？我还是喜欢驴肉大饼那样是片的感觉好啊

作者: lilichangchang1 时间: 2009-9-23 22:50

一看就有了食欲，真的不错，以前吃过不知道正宗的味道怎么样。

作者: yisijie 时间: 2009-9-24 00:14

这个看上去就蛮好吃啊~~~~~~~~~~~

作者: jy720380 时间: 2009-9-24 00:47

无语，我觉得晚上看这种帖子就是让自己受活罪的

作者: fst020045 时间: 2009-9-24 02:02

我家旁边就有一家有卖的。，买回家配点熬好的排骨汤喝。很好吃的

作者: ppboss 时间: 2009-9-24 03:48

感觉没有想象中的好吃。。。。。

酱汁是？？？

作者: ml_youli 时间: 2009-9-24 05:27

呵呵在湖北有買的嗎？
真的有那么好吃嗎？

作者: HIKKLEE 时间: 2009-9-24 08:18

我觉得是不是大饼的肉里面弄点酱料会好些,这样更入味哦

作者: chengbo898 时间: 2009-9-24 12:07

成都有没有啊！看着都留口水啊！看沾水好像吃烤鸭一样！

作者: xiuluo_132 时间: 2009-9-24 12:39

很像我们这里的肉饼啊，就是不知道北京的分店有么

作者: otkffss 时间: 2009-9-24 14:53

我们这里江南没有看到过这样的美食，好想吃啊，我特喜欢吃用包这的实物，像烤鸭！

作者: svanillajork 时间: 2009-9-24 15:50

这很多啊。我们这貌似也有卖的。。。。。。

作者: 1356tian 时间: 2009-9-24 16:17

没地方买，要是能自己做就好了，也可以尝尝味道。

作者: 正面全裸 时间: 2009-9-24 16:25

里面有肉的大饼，再来点儿大葱蘸酱，那味道真是好极了。

作者: leeleelee 时间: 2009-9-24 16:48

这饼看起来就很有北方口味不知道上海哪里有的吃的

作者: 1028 时间: 2009-9-24 16:54

早就听说很号吃了。我们这点没有。可惜了。

作者: cw19820123 时间: 2009-9-24 17:09

在东北开了不少分店，味道确实不错，而且非常的顶饿，经济实惠呀。

作者: w123w 时间: 2009-9-24 18:04

东北的熏肉大饼还是加上点小葱拌点甜面酱好吃。

作者: fyzjr161 时间: 2009-9-24 18:43

其实熏肉大饼主要是它里边刷的酱好吃，这种蘸酱的也蛮不错的，我还是喜欢吃刷好酱的,呵呵

作者: champwey 时间: 2009-9-24 19:06

以前还真没听说过这个商标，有机会去东北一定品尝一下。

作者: j555007 时间: 2009-9-24 19:10

这和北京平时吃的那个肉饼还蛮像的嘛，不知道味道怎么杨阿

作者: a21789 时间: 2009-9-24 19:22

这饼看起来就很有北方口味，配粥一定很好吃

作者: jjyyjjyyjjyy01 时间: 2009-9-24 19:57

呵呵估计南方的兄弟会有些受不了吧毕竟北方的菜系口味都比较重

作者: 54ztm 时间: 2009-9-25 01:20

我是东北人却没吃过这个，郁闷。四平离我家太远了，我都没去过。

作者: schfay 时间: 2009-9-25 06:38

一看就有了食欲，真的不错，以前吃过不知道正宗的味道怎么样。

作者: wangsis163 时间: 2009-9-25 10:11

看样子不觉得好希望有机会去尝尝啊关键是看不出中草药的味道

作者: nnnnnn0060 时间: 2009-9-25 11:00

沈阳的李连贵熏肉大饼我吃过2次，感觉最主要的还是比较便宜，熏肉做的确实不错，大饼感觉一般没什么特色，但是来碗鸡蛋汤还是让人很满足的。

作者: jishq 时间: 2009-9-25 11:09

哇，菜看起来真诱人哦，哪天我也能吃到就好了，嘿嘿

作者: sgl1224 时间: 2009-9-25 11:15

确实不错在长春我倒是经常去吃，在这有好几家分店。

作者: xinghai033 时间: 2009-9-25 11:56

这种吃法我很喜欢啊可惜我们这里没有好像烤鸭啊

作者: xxyy1 时间: 2009-9-25 12:35

南方好多地方现在也有一些，但都是街头小吃的形式，也不知道正宗不正宗。品种花样还蛮多的。
但好像没什么草药搞出来的肉吧。不知道哪儿有正宗的分店

作者: affu000 时间: 2009-9-25 13:01

口水啊
分量很大
口味地道
上海有没有啊。

作者: shanyalanzi 时间: 2009-9-25 14:18

打听一下，长春现在的店在哪里哦？找了好久都没找到

作者: wowffsx 时间: 2009-9-25 14:53

我们南方这也有不过可能味道差点没办法没正宗的啊

作者: dmzh010 时间: 2009-9-25 15:03

东北的菜以豪爽大气为主要特色，但味道好像不怎么样

作者: flykera 时间: 2009-9-25 15:22

特色小吃,又充饥又美味,东北的典型食品,的确是不错啊.

作者: 寂寞的眼睛 时间: 2009-9-25 18:27

很多地方都有这连贵熏肉大饼，我家这边就有家店，饼就是油炸的，做法一般，肉很咸，熏的很老，吃过一次之后在也没去！

作者: wy9041 时间: 2009-9-25 18:37

好像哪里看到过，不知道上海哪里有的吃的额

作者: dog_of_charpz 时间: 2009-9-25 18:46

李连贵熏肉大饼，口水ing

，果然是东北好是在好实在

作者: ok3 时间: 2009-9-25 18:48

长见识啊中国美食博大精深啊看了让人眼馋说着也饿了

作者: marsdd 时间: 2009-9-25 19:28

我在长春吃过几次，味道确实不错，尤其是熏肉非常好吃，每隔一段时间我都要吃一次

作者: FIFAEDD 时间: 2009-9-25 21:46

北方的小吃，我们这里是别想吃到了。真流口水啊

作者: zjhh90090 时间: 2009-9-25 22:04

我是典型的南方人，不太喜欢面食的，不过这饼看起来就很有食欲了

作者: cctvqip 时间: 2009-9-26 11:55

看起来是东北有名的小吃啊，我还是第一次听说！

作者: 帅哥哥 时间: 2009-9-26 12:11

我还以为告诉怎么做呢、真失望、真想自己在家做一次尝尝

作者: jhonluo 时间: 2009-9-26 12:30

这个饼超级无敌好吃，刚烤出来的话外面黄橙橙的看着都想吃一口

作者: bao110bao 时间: 2009-9-26 12:37

我这也有卖的，不过放的肉太少了。味道确实不错，更好的是看做的过程。那真是绝。

作者: hp123asd 时间: 2009-9-26 12:40

看着就有胃口，难道只有东北才有么?在南方哪里能吃到这个啊？

作者: hyweather 时间: 2009-9-26 14:22

好远啊吃不到，看照片很不错，只有溜溜口水了

作者: zuomufa 时间: 2009-9-26 14:55

李连贵熏肉大饼?第三世界的产品？李连贵熏肉大饼?第三世界的产品？

作者: zuomufa 时间: 2009-9-26 14:56

好远啊吃不到，看照片很不错，只有溜溜口水了

作者: liwang123 时间: 2009-9-26 15:51

感觉像是千层饼夹了夹心，一定很好吃，有机会一定试一下

作者: 光阴之外 时间: 2009-9-26 15:56

这个很好很强大有烟熏味道但是要有大葱必须的

作者: whdh 时间: 2009-9-26 23:47

我怎么没见过这东西呢。看你们说起来好像很有名的啊

作者: 1qazxsw23edc 时间: 2009-9-26 23:55

我吃过非常好吃。尤其是熏肉非常好吃，不知道上海哪里有的吃的额

作者: 静聆山月 时间: 2009-9-27 13:35

嗯不错，确实是美味啊在家里是进场能吃到

作者: tlhsf 时间: 2009-9-27 14:21

在东北算是很平常的一道糕点吧,虽然看起来简单,但确实味美价廉

作者: 541229 时间: 2009-9-27 16:35

看样子时北方独有啊。在南方就没有看到过，看样子是不错的

作者: sohu-solo 时间: 2009-9-27 16:37

看似简单，但味道还可以，谢谢楼主提供呵呵

作者: yui1111 时间: 2009-9-27 16:52

北京有几家不是太正宗，要吃还是得去沈阳。

作者: bloodmouse 时间: 2009-9-27 21:44

确实是挺不错的，我就在沈阳，经常看见不少写着李连贵熏肉大饼的铺子。

作者: wangshaohu 时间: 2009-9-27 21:54

李连贵熏肉大饼不知道武汉有没有卖，看了照片流口水呀

作者: 597030623 时间: 2009-9-27 21:55

看起来就有食欲而且营养全面.可惜自己不会做啊.哎

作者: tanaga 时间: 2009-9-27 23:16

咋有点像印度飞饼啊，不过酱料好吃就美了。

作者: hanhui135 时间: 2009-9-27 23:40 标题: 回复 1楼的帖子

这个味道那真的是不错香极了这样东西可以吃饱

作者: kyoko521 时间: 2009-9-28 02:21

我是东北人，这个我听说过啊！但是没吃过正宗的！

作者: yeslow 时间: 2009-9-28 04:30 标题: 回复 1楼的帖子

好吃，不过有点腻，不能多吃的～~~~~~~~~~~～

作者: wenjianbianji 时间: 2009-9-28 08:45

前些年北京满大街都是，现在就跟那个烤羊腿似得都消失秘籍了！
3楼的兄弟若能看到此贴回下2龙路哪有啊，俺在西单真的挺想那口的，呵呵先谢了！

作者: kightkida 时间: 2009-9-28 09:56

味道有点浓吧，不过既然是用了祖传的用中草药肉的秘方，很有吃的价值

作者: gsbmb7n5 时间: 2009-9-28 10:22

传说中的李连贵大饼熏肉，那可是东北地区的一道特色。

作者: zhangchengege 时间: 2009-9-28 10:35

冲着领导人都吃过，这东西还是值得一吃的啊，就是店面难找啊

作者: doudouzzww 时间: 2009-9-28 11:18

熏肉大饼很好吃啊，南方为什么不过来买啊，真是怀念

作者: thehun2k8 时间: 2009-9-28 11:31 标题: 回复 1楼的帖子

这东西实在是太诱人了。能吃到正宗的就太有口福了。

作者: 6254436 时间: 2009-9-28 11:36

哇，好好吃的大饼，还是带肉馅的，。熏得多美味

作者: 南风1号 时间: 2009-9-28 11:36

看了这个介绍,下次去玩的时候一定得偿偿味道.

作者: kongxin 时间: 2009-9-28 12:06

熏肉大饼我在咸阳民院十字那吃过
这么多年了不知道今年回去我还能在咸阳找到不
那饼皮在油锅里面过一下出来抹上甜面酱加上葱白段把熏肉切碎均匀地铺在饼皮上裹好再切成小份那味道不提了！

作者: wjd1011 时间: 2009-9-28 12:32

独特风味的李连贵熏肉大饼,有时间去尝一尝.

作者: dalida 时间: 2009-9-28 12:34

主要是现在的肉质太差，没有以前的香味了。

作者: hita015010 时间: 2009-9-28 12:34

似乎在很多地方见过，我是东北人，对李连贵熏肉大饼还是情有独钟的，我吃过非常好吃。

作者: xyhyxl2007 时间: 2009-9-28 15:02

看到图片，再看文字，都馋死我啦，我口水都流出来了，这么好的饼能够吃到该有多美啊。

作者: jiangnan4444 时间: 2009-9-28 17:31

北方的面食和大饼味道是不用说了的，一绝啊

作者: fengdaming2 时间: 2009-9-28 17:43

汗，看上去蛮好吃的，特别是大酱，但是南方吃不到啊

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