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标题: [转帖] 腐乳鸭[7P] [打印本页]

作者: qs20088 时间: 2009-9-5 12:02 标题: 腐乳鸭[7P]

材料：光鸭半只约900克、莲藕500克、腐乳2块、姜一块、料酒1勺、酱油2勺、老抽半勺、盐少许、冰糖几颗

做法：1、鸭肉洗净斩块，用少许盐和料酒腌30分钟

2、莲藕去皮洗净，切小块，取两块腐乳，加点腐乳汁，搅碎待用

3、起油锅，放入姜片、鸭肉翻炒（不用放油），把鸭皮的油煎出来后，放入几颗冰糖炒出糖色

4、加入1勺料酒、2勺酱油、半勺老抽，翻炒至鸭肉上色，加入莲藕翻炒

5、翻炒均匀后，一次加入没过所有材料的水，大火烧开，转中火焖40分钟后，再大火翻炒至收汁

6、一盘香喷喷的腐乳鸭出锅了！

作者: 19854280 时间: 2009-9-5 16:13

腐乳做猪肉比较好吃啊
今天才看到有做鸭的
真是用途广啊

作者: yxztlmy 时间: 2009-9-5 23:08

呵呵，效果非常好啊，这样的菜味道一定非常好，支持

作者: 4558094 时间: 2009-9-6 04:11

我一般都是用萝卜配鸡肉还真没用过藕弄回头试试去

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