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鲜叶十足的大连特色菜
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作者:
vvaidd
时间:
2009-9-1 15:23
标题:
鲜叶十足的大连特色菜
特色菜红烤全虾
主料是不除皮、只除肠的全对虾，加姜、葱、植物油煸炒后，加绍兴酒、白糖、精盐，再放到锅里用慢火烤，收净汤。出锅后的大虾，头尾连在一起成花瓣形，盛在大圆盘中，犹如一朵盛开着的牡丹花，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。
特色菜清蒸灯笼鲍鱼
用带壳的活鲍鱼，切成灯笼形状，放入原壳，用葱、姜、盐、味精等做调料，上屉蒸7分钟即成。这道海鲜既保持原有形状和色泽，用筷子提起来像灯笼，放在彩盘上，又像一枝大菊花，吃时再浇上汁液，特别鲜美爽口，沽酒而餐，别有风味。
特色菜清蒸加吉鱼
主料是鲜加吉鱼，用姜、葱、冬菇、金华火腿、冬笋等配料按颜色放在鱼身上，上屉蒸15分钟即可。此菜外形美观，既有鱼的鲜味，也有飞禽肉的香味，是酒席上的佳品。
特色菜五彩雪花扇贝
主料是新鲜活扇贝和蛋清，配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，五彩缤纷，质嫩味鲜，清淡爽口，食而不腻。
作者:
laosiji2258
时间:
2009-9-1 15:31
楼主，怎么搞得没有图片那，如果有图片那是最好的了。
作者:
changrixy
时间:
2009-9-1 15:42
没去过大连 看看大连的菜也不错 让人垂涎欲滴呀 嘿嘿 不错的大虾
作者:
cooler
时间:
2009-9-2 21:20
光大虾就挺诱人的了，要把图片都发上来还不把人馋死。
作者:
longshenshen
时间:
2009-9-2 21:26
靠海的地方就是好，海鲜一个劲的吃啊！馋的我流口水。
作者:
gelu007
时间:
2009-9-2 21:36
大连是个好地方啊~！海鲜是大连的名产~！有机会要去玩玩才行~！
作者:
jjyyjjyyjjyy01
时间:
2009-9-2 23:29
大连虽然海产品比较多 但菜大致上也硬挨属于辽菜菜系里的吧
作者:
systemup548
时间:
2009-9-3 10:07
大连人美 景美 菜也香 真是个好地方 继续努力LZ
作者:
ly1314
时间:
2009-9-3 23:47
中国人吃东西讲究色香味美，这道菜应该是占全了吧，很想吃。
作者:
w1w1q2q2qw
时间:
2009-9-3 23:54
照片太少了，另外什么叫鲜叶十足啊，应该是鲜味十足吧
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特色菜红烤全虾