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标题: [转帖] 美食家系列二"韭菜鱿鱼"[10P] [打印本页]

作者: fanfever 时间: 2009-8-25 10:31 标题: 美食家系列二"韭菜鱿鱼"[10P]

上一道菜大家看了没有?呵呵再发一道
第二道韭菜鱿鱼大家红心不要吝啬美食家又来啦

陆海两鲜相聚一碟、口感韧中有细。
做法比较简单、大家看图就能做了，鲜鱿鱼体长30厘米左右。
鱿鱼的脊背有根透明骨刺、切刀时需注意除去。开水中加适当的盐、下鱿鱼焯2分钟、锅中“水”不要扔掉，炒菜时可做高汤使用，味道别具一格

第二道菜竣工,请大家品尝--美食家

[ 本帖最后由 fanfever 于 2009-8-25 10:32 编辑 ]

作者: tangbazi 时间: 2009-8-25 11:07

韭菜的颜色重了，也就是说火大了。韭菜在下锅的时候放点小苏打就好了。

作者: zfshuai999 时间: 2009-8-25 11:51

放点淀粉勾一下会更好的.
,感谢楼主!

作者: laody981 时间: 2009-8-25 12:57

看着就流口水啊！！！！！！
咱是个做菜的外行，真要好好学学！！！！！

作者: feichedang 时间: 2009-8-25 14:09

海鲜类菜肴都是我喜欢的，谢谢，红心已经奉上

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