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标题: [转帖] 【北京的那些美味（部分）】------CIA出品,必属精品 [打印本页]

作者: ciakgb0083 时间: 2009-8-21 15:59 标题: 【北京的那些美味（部分）】------CIA出品,必属精品

两个月前只身一人在北京呆了一个多月~
这两天又去了一次~但只停留了两天~
感觉对这个城市的喜爱~小别之后更胜一筹~
有很多值得记住的点滴~庆幸自己用相机留下了~
先上一些存在相机里的~日后更新~！

1. 在北京吃的第一顿早饭~意义深刻~开始了背井离乡的旅程~
北京的包子都是小包子~
豆腐脑里面有香菇木耳~有点像徐汇东北水饺里的鸡蛋木耳汤~

2. 老北京人的大爱——豆汁
就是发酵的豆浆~
一定要配焦圈儿（右）和酸辣咸的菜丝（左）
爱喝的人每天一碗~不爱喝的人闻味儿就要逃~我属于后者~
尝了一口~好吧~无福消受~

3. 有名的小吃——灌肠
灌肠是北京人爱吃的小吃，也是一种大众街头小吃。在明朝开始流传。

我吃的是这种素的~用淀粉加红曲水和豆腐渣调成稠糊，蒸熟后切小片块，用猪油煎焦，浇盐水蒜汁食用。碗里的就是蒜汁~刚开始难以习惯~但是吃两口就喜欢了~还不错~哈哈~
还有一种为大灌肠，用猪肥肠洗净，以优质面粉、红曲水、丁香、豆蔻等10多种原料调料配制成糊，灌入肠内，煮熟后切小片块，用猪油煎焦，浇上盐水蒜汁，口味香脆咸辣。

4. 很正宗的烤羊排
话说的确是很新鲜很正宗的烤羊排啊~
不过这个味道实在是~~
我自己顶多吃涮羊肉了~骚味实在是受不了啊~~

5.  传统又美味的——炸酱面
   话说第一次吃没觉得有啥好吃的~~
   就是把乱七八糟的菜放里面还有一种炸酱拌一拌~~
   但是昨天在北京的时候还是忍不住又去吃了~
   很多美味不是第一口爱上~要经过时间考验呢~哈哈~

我在北海公园吃的炸酱面~菜的用料不同~但还是很好吃~！

6. 到北京一定要吃的——烤鸭
话说北京的烤鸭和上海的烤鸭有什么区别呢？
我觉得就是吃饭的地儿和心情不一样而已啦~
但是~作为中华经典美食~烤鸭的确当之无愧~！

. 罪恶的包子铺——北京老字号庆丰包子铺
在北京的一个多月~我就住在包子铺旁的旅馆里~
因为每天读书很紧张~所以在北京的一个月每天一顿--两顿：3个小包子+一碗粥~
好在包子有7、8种~粥也有4、5种~我每天不同的排列组合~
但是这样的结果就是~当我再也不用因为没办法而去光顾包子店的时候~
我这辈子再也不想吃包子类食物了~大小包子~生煎包~小笼包~都怕了。。。

8. 永远的大爱——呷哺火锅~
上次回来就在问上海有没有呷哺火锅~
这次去北京第一顿饭还是呷哺~哦也~！还是那么好吃那么实惠哦~
这次记得拍下来了~给大家看看实物~~
一块钱的清汤锅底+一块钱的北京麻酱+牛肉套餐里的蔬菜拼盆~！

最后是在火车站候车室里吃的15块钱一碗的饺子~他们竟然都放汤~难道馄饨是干的？？
好吧~这个不算北京美食~haha ~~这个是黑!!!!

作者: wamby 时间: 2009-8-22 15:22

唐鲁孙写的书里让他念念不忘的就是楼主列出来的这些

作者: karmanx 时间: 2009-8-22 16:42

看起来听不错，挺有北方的风味，有机会一定要试试~

作者: 6b6b6 时间: 2009-8-22 16:55

那个豆汁我也试过了
太可怕了～～
很喜欢豆浆的我也吃不消唉～～～

作者: chenwei84825 时间: 2009-8-22 17:08

一看就很有食欲，尤其是那个炸酱面，特别喜欢！

作者: kaimiliu 时间: 2009-8-22 17:32

那个豆腐脑我也吃过，味道不错，吃了几次盖饭，炒了几个菜，映像深刻

作者: 拉鸡捅 时间: 2009-8-22 17:38

北京的小吃就是地道，尤其是豆汁，炸酱面都是我的最爱。

作者: lzwolf 时间: 2009-8-22 17:40

偶是南方人，对于面食照样喜爱。我也去过北京，不过对北京的所谓美食可是半点兴趣都没有。北京人从来不善于做出啥美食，在西单吃了一次炒饼，还名小吃呢，难吃劲儿到现在我都忘不了。楼主拍的羊肉看起来很养眼，那时我也点过，但是膻得难受，而且冰冻后卷起来以最大化空间立体堆积成一盘，实际分量没多少，后悔到今天。饺子里有汤就不符合北方人的习惯。在北京呆了十多天，最难忘的就是铁道部旁边的一家不起眼的包子店里吃到的鲜肉大包，实惠又鲜美，的确好吃。

作者: 香蕉里个巴勒 时间: 2009-8-22 19:20

这就是北京的特色小吃啊，我们这也有的啊，有没有我们这没有的小吃啊！

作者: gr951753 时间: 2009-8-22 20:44

怀念北京烤鸭啊，真是香甜润滑油而不腻，北京的早餐我真是不太适应，除了包子以外的！

作者: coolfxt 时间: 2009-8-22 21:54

不都是北京的吧还有其他地方也有的东西

作者: cp9595 时间: 2009-8-22 22:43

看起来挺不错的，挺有北方小吃的风味，一看就很有食欲，有机会一定要试试~

作者: ranbo493 时间: 2009-8-23 01:20 标题: 回复 8楼的帖子

你说的是那一家？
我家离铁道部不远，但好像没发现过有什么小饭馆，更别说美食了。
所以向你询问一下，以解嘴馋！

作者: joron008 时间: 2009-8-23 02:25

北京烤鸭，世界闻名啊，不知道跟南方的烧鹅，酱板鸭的区别有哪些？

作者: redruralcity 时间: 2009-8-23 15:51

呷哺不是北京美食，更正楼主，这个貌似是台湾连锁店

作者: champwey 时间: 2009-8-23 16:51

楼主竟然不爱吃烤羊排，真是憾事啊，烤羊排是很好吃的。

作者: bleach621 时间: 2009-8-23 16:56

还是喜欢那个豆腐脑，每天都要去楼下吃早餐，就是爱豆腐脑

作者: 非阿托 时间: 2009-8-23 18:07

看起来听不错，挺有北方的风味，有机会一定要试试~

作者: SophieMarceaul 时间: 2009-8-23 18:47

我怎么没觉得北京小吃有多好呢包子总吃也腻

作者: xlyongyuan 时间: 2009-8-24 12:02

每次去北京，都要去吃一回。那时候的感觉真的不错。吃饭的时候真的感觉很香。

作者: wellborn 时间: 2009-8-27 16:33

北京的羊蝎子味道也是很不错的，想起来就流口水.

作者: wsf1986 时间: 2009-8-27 17:17

北京吃饭还是外地的玩意，小吃倒是很不错，不过很多东西外地人还是吃不惯

作者: ericabcdefgh 时间: 2009-8-28 13:48

豆汁在电视里面看到的
不知道这味道和豆浆是什么区别

作者: ciakgb0083 时间: 2009-8-28 16:46 标题: 回复 25楼的帖子

,明确告诉你,豆汁和豆浆完全是两个概念....
千万别碰了,如果你不是老北京人的话0.0

作者: zxh8899 时间: 2009-8-28 17:15

呵呵北京的炒肝卤煮麻豆腐艾窝窝驴打滚豌豆黄涮羊肉都是很经典的美食楼主下次再来北京可以去地安门西四等地方有很多的地方特色小吃

作者: dk1984138 时间: 2009-8-28 17:30

不错北京的小吃是多我还是孤陋寡闻了啊

作者: rtain 时间: 2009-8-29 01:32 标题: 我爱中国菜，

我爱中国菜，有时候想想自己能够在有生之年把这些美食吃个遍，也是人生一大快事

作者: jsdn47 时间: 2009-8-29 02:51

豆腐脑还不错，豆汁就不敢恭维了，还是烤鸭不错

作者: 佛已乐在地狱 时间: 2009-8-29 13:10

楼主忘了个北京最有代表性的小吃
卤煮火烧。。。。。
这是我最爱吃的
跟北京待了这几年喜欢吃的也就是卤煮和灌肠了。。。

作者: wxp588 时间: 2009-8-29 13:39

我现在在南方，你们不知道我现在有多么的想吃家乡的菜啊

作者: tangcf 时间: 2009-8-29 13:40

到北京一定要“全聚德”烤鸭，一定要找到那个正宗的地方，还得排队哪！

作者: sohu-solo 时间: 2009-8-29 17:01

有心了，看起来还不错，等啥时候有机会尝尝呵呵

作者: zzzzz1 时间: 2009-8-29 17:32

豆汁不是很喜欢，烤鸭不错的，羊排也不错，不过不能吃太多了

作者: gouzhaoshan 时间: 2009-8-29 19:28

去吃过一次北京炸酱面。真的是好吃啊，怀念！

作者: gouzhaoshan 时间: 2009-8-29 19:28

北京烤鸭吃过一次凉的，味道不好，还是热的好吃！

作者: believeraj 时间: 2009-8-29 21:24

内蒙人路过

楼主讲的正宗烤羊排我实在不敢苟同

另外那个是膻味不是骚味

两码事啊

作者: xufeng_33 时间: 2009-8-29 21:31

不错的美食的，价格好象也可以，下次去北京一定要去尝一尝！

作者: fliming 时间: 2009-8-29 22:45

感觉也就炸酱面好吃~北京的小吃不是也很多的么？

作者: zhou502068323 时间: 2009-8-30 00:52

唉``我在北京住了好几年都没次过好失败哦

作者: andykg1 时间: 2009-8-30 01:00

看起来非常棒,我最喜欢吃的是炸酱面!!!

作者: taiye 时间: 2009-8-30 12:10

怎么没有爆肚啊那个也挺好吃的，还有北京的涮羊肉

作者: lineagew 时间: 2009-8-30 17:30

皇城脚下的后代吃的反而是最普通的，但是普通中透出自然，随随便便的包子，饺子，果子都让人流连忘返

作者: kksyouywm 时间: 2009-8-30 20:53

好久不去北京玩了，想当年在那里也只是吃点快餐度日子，可没这样尝美味，还是很怀念天津的肉饼，那玩业好吃，还很实在。

作者: daixiaowen 时间: 2009-8-30 22:28

一看就很有食欲哦，想吃北京烤鸭阿，都吃不到

作者: lch198944 时间: 2009-8-30 22:33

烤羊排看上去味道不错啊~~~

烧烤的我都喜欢

作者: aoxiang123 时间: 2009-8-30 23:36

看来名吃还是北京最多，令人直流口水呀！呵呵！

作者: laoliu666 时间: 2009-8-31 00:06

像这种地方特色小吃，必须要吃原产地的才好吃，炸酱面都是我的最爱。

作者: wyjwyj192008 时间: 2009-8-31 00:11

正宗的地方已经很少了，走街串巷的卖豆汁的没了。

作者: jqxbzg 时间: 2009-8-31 01:21

豆汁和灌肠我都接受不了，最喜欢的北京美食还是烤鸭，一开始不太接受，现在越来越喜欢了。

作者: gemengxiang 时间: 2009-8-31 01:35

北京啊.价格比较贵啊.我们这里小山沟沟.不敢想象呵呵

作者: yinlu 时间: 2009-8-31 02:31

爆肚是北京风味小吃中的名吃。驴打滚驴打滚是北京小吃中的古老品种之一。 ... 灌肠是北京人爱吃的小吃，也是一种大众街头小吃。 ...

作者: lxb1982 时间: 2009-8-31 06:42

到北京去了当然要试试正宗的北京全聚德烤鸭了

作者: gusiao1234 时间: 2009-9-1 23:00

只是看图片，就已经流口水了，北京吃的太丰盛了。

作者: xiaoenke 时间: 2009-9-1 23:11

烤羊排烤鸭我还是比较中意的,炸酱面也不错看着有食欲.

作者: zhjcjy 时间: 2009-9-1 23:28

深更半夜看了流口水，很怀念大学在北京的四年时光，现在过去十年了还是忘不了北京的各种小吃。

作者: yuda19840630 时间: 2009-9-1 23:32

北京的小說很大程度上都是各地的舶來品，又或者因為人家是首都吧。

作者: franklinyang 时间: 2009-9-1 23:39

北京美食很多。小吃最有特色。我很喜欢。你农上来的只是一点点皮毛。隆府寺的小吃有名。

作者: a12345678a 时间: 2009-9-2 00:08

对那个呷哺火锅和炸酱面敢兴趣，其他的觉得就不怎么样了·
呵呵

作者: 琉璃 时间: 2009-9-2 10:14

典型的北方小吃风味，很不错，要说特色还是烤鸭，魅力无穷，正宗店的要贵些，牌子味道一体化

作者: yuanmldsb 时间: 2009-9-2 11:43

不错，很具有代表性，典型的北方食物...不过多数也是经常吃的。

作者: shuinishe 时间: 2009-9-2 12:45

楼主很会想福啊这么多美食价格还很公道有机会去北京要吃个够

作者: cobain1113 时间: 2009-9-2 12:51

一看贴出了庆丰包子就知道还不是地道的北京人，庆丰的包子就是骗外地人的更不要说它里面的炒肝了！

作者: 05655380226 时间: 2009-9-2 13:05 标题: 回复 1楼的帖子

唉，好想吃啊，受不鸟，什么时候也去趟北京迟迟。。

作者: zo88 时间: 2009-9-2 17:01

一看就好多东西没吃过的这个也叫北京的小吃啊完全就是个零头啊

作者: 7788995 时间: 2009-9-2 17:16

太惭愧了.在北京待了6年，只吃过上面的烤鸭和炸酱面.别的看到过就是没吃过.

作者: oldman1212 时间: 2009-9-2 17:39

去过北京，便宜坊和全聚德的烤鸭，月盛斋的酱肉，那都是流口水的啊

作者: dz19861030 时间: 2009-9-2 19:13

没吃过北京的豆腐脑，不过看图片应该不错。
豆汁外地人肯定喝不惯，就连一些北京人也喝不惯，只有老北京才能喝得紧紧有味。
焦圈没有想象中的好吃，而且很硬，但是咬碎的时候感觉很脆。
手擀面配上炸酱就是炸酱面了，配上卤子就是打卤面了。但是一般没吃过的人基本吃炸酱面。
炸酱面配料里又黄瓜、香菜、黄豆芽，红萝卜。炸酱有说道，炸酱里面有肉干，口感一流。
烤鸭当然是全聚德的好了，本人也吃过普通的烤鸭，与之相比全聚德的鸭皮更酥，而且不油腻，
鸭肉也是相当的嫩，不过全聚德价格也不菲。
庆丰包子铺路过过但是没吃过，但是在去之前在网上看过评论，口碑不怎么好。不过包子配炒肝很好吃。
其实楼主应该去护国寺小吃店，尝尝那得小吃，品种多样，味道也很棒，而且还很便宜。

作者: kfc2007 时间: 2009-9-2 20:11

老北京就是美食多啊，有机会真的要去看看。

作者: systemup548 时间: 2009-9-3 10:17

好多凉菜啊期待北京的小吃LZ 有的话多介绍谢谢

作者: xmcx13 时间: 2009-9-3 12:17

我们这都吃烂了很普通看这不算诱人不知道北京出了鸭子还有什么好吃的

作者: richardpap 时间: 2009-9-3 12:43

火车站就是黑死你不商量，黑不死你就下次再黑

作者: karayikarayi 时间: 2009-9-3 14:22

北京的小吃是哪的都有吧，正经北京的小吃也就豆汁

作者: 84265 时间: 2009-9-5 13:25

看到樓主介紹了這麼多,但有一樣我絕對不會去試,就是那豆腐脑,很怪的,加上我不喜吃菇,但其他有機會我一定會去試

作者: fjjhgg 时间: 2009-9-5 13:38

非常喜欢北京烤鸭,那种香甜润滑油而不腻的口感让我至今难忘

作者: banjrt 时间: 2009-9-5 14:45

看上去LZ选的这些北京的美味实在是不怎么样

作者: Garnett21-5 时间: 2009-9-5 16:53

烤羊排我的最爱，不管有没有钱，都是要点了吃的，太好吃了！

作者: kamuichen 时间: 2009-9-12 16:05

似乎很美味可口的样子，俺的口水又要流下来了

作者: xycj0924 时间: 2009-9-12 17:16

我个人只对北京烤鸭感兴趣，北京其他小吃不感冒也

作者: lancewong 时间: 2009-9-12 17:39

那个豆汁我也试过了
太可怕了～～
很喜欢豆浆的我也吃不消唉～～～

作者: anfoye 时间: 2009-9-12 21:32

现在很多店铺都关门了，特别是大栅栏改造后，很多百年老字号的小吃店都消失了。

作者: 潇夏 时间: 2009-9-12 21:49

最后一个蛮逗的啊，中国的火车站的确很黑。

作者: zhengroger 时间: 2009-9-13 00:07

北京的小吃说实话真的不敢恭维，在北京上学的时候感觉每天吃饭都是一件很痛苦的事情。除了烤鸭和肉类的北京人做的不错以外，其他的北京小吃都不是那么容易上口的。尤其是豆汁儿和疙瘩汤，感觉就像泔水桶里的食物。每次看到都没有食欲

作者: gdi2009 时间: 2009-9-13 02:11

北京去过很多次，就是没有找到地道吃小吃的地方，下次有机会再找找

作者: oasisboy 时间: 2009-9-13 08:56

楼主应该是去北京考研吧，幸福的孩子哦，我也在北京小住过一段时间

作者: nnnxxx10 时间: 2009-9-13 09:40

都是好东西啊，流口水，楼主能不能把店家地址也发一下。

作者: nibaba1126 时间: 2009-9-13 10:14

看得我口水直流啊，不错，不错，谢谢楼主。

作者: naburan 时间: 2009-9-13 10:43

很是渴望能有机会吃到正宗的老北京炸酱面，看着这面条和颜色就觉得应该好吃

作者: zy20037200 时间: 2009-9-13 11:33

不错啊，都是我爱吃的，就是火锅太清单了点！

作者: yang6611 时间: 2009-9-13 12:33

北京的炸酱面和烤鸭还真的不是一般的好吃，我在北京待过，感觉就这两个好吃，呵呵

作者: xxsc1818 时间: 2009-9-13 14:26

北京的小吃很有风味.我从小就喜欢吃.比如北京糖果、咸菜、香肠、包子等好多，真是怀念呢。

作者: temp1234baby 时间: 2009-9-13 14:35

北京小吃总体挺好的，就是受不了豆汁那个味

作者: dwkxmrs 时间: 2009-9-13 17:15

好吃的东西真不少，楼主有口福哈。羡慕~~

作者: sbwang333 时间: 2009-9-13 17:39

啊！看上去眼都开花了，太没了，味道不错，想吃哈哈~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: wangyang5454 时间: 2009-9-13 17:58

北京烤鸭偶尔只一次还行常吃受不了油太大太腻了

作者: wellborn 时间: 2009-9-14 16:13

北京烤鸭真的很好吃，肥而不腻，不过楼主忘了还有羊蝎子，也是一绝啊！

作者: af-s 时间: 2009-9-14 16:31

烤羊排可不能算在北京小吃啊，呵呵，炒肝比较北京味儿！

作者: johnzhuo 时间: 2009-9-14 19:29

最喜欢北京的烤鸭跟涮洋肉了，每次去了必吃

作者: 坚强坚强 时间: 2009-9-14 19:33

实在是太好了！有机会的时候一定要到北京去吃一吃

作者: 000009536 时间: 2009-9-18 17:52

有机会亲手做来试试。。。看起来流口水啊。哈哈肚子饿咯

作者: zsnake 时间: 2009-9-18 20:27

一看楼主就被忽悠了，那羊肉和烤鸭明显不新鲜，让人没有食欲，北京小吃鱼龙混杂，骗外地人的居多

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