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标题: [转帖] 西红柿牛肉汤 [打印本页]

作者: yanyincc 时间: 2009-5-21 17:35 标题: 西红柿牛肉汤

材料:牛里脊边肉5两、红番茄2个、姜2片、青豆仁2两。

调料：酒、盐、糖、淀粉。

作法：1、里脊边肉洗净，切小块，先氽烫过，再冲净泡沫，加水6杯及酒适量。姜2片先煮40分钟使其熟软，然后挑除。

2、番茄用热水烫过，剥除外皮后切片，放入牛肉汤中,再煮十分钟，加入调料。

3、最后
加入烫熟过的青豆仁，再煮开即熄火，盛出食用。品评：

1、里脊边肉质地较嫩、油层较薄，较适合小宝宝咀嚼。

2、番茄选红一点儿的比较不酸，去皮切片再煮比较易烂。

3、青豆任先煮熟，冲凉再用，可保持脆绿；若用超市的冷冻青豆仁则可直接加入。建议：两岁以上小宝宝食用。

西红柿炖牛肉原料：牛肉，西红柿，土豆（可以吸油荤，使汤不油腻）
配料：大料，花椒粉，葱，姜，桂皮，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精
作法：少许油，放入大料，花椒粉，葱姜桂皮，牛肉快炒几下，加入土豆和西红柿，加高汤（凉水也行），同时放入白糖，酱油，料酒，鸡精，炖到滚开改小火焖45分钟往上，依口味加盐，即可。
做出来汤香肉嫩，可口不油腻。
还有一招如果嫌炖牛肉时间太长，可在做汤之前先将牛肉用牛奶（一定是鲜牛奶）炖一下，二十分钟即可．再捞出炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩．有兴趣的朋友可以试一下，可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。

作者: 大叔专用 时间: 2009-5-23 17:09

色香味美，味道肯定不错，做起来还算简单，有空回家试试看

作者: 萝莉的健身教练 时间: 2009-5-23 18:33

西红柿牛肉汤很有营养的菜肴，酸酸甜甜，很开胃的

作者: badi4446 时间: 2009-5-23 21:03

牛肉与西红柿的搭配是最科学的，至于理由吗，还在探索中！

作者: test123123 时间: 2009-5-23 21:42

又跟楼主学到一招，以前炖牛肉总是觉得咬不动
下次有机会试试楼主的做法

作者: wwjj1999 时间: 2009-5-24 17:00

真是很不错的烫，做起来又简单又好吃啊，不错

作者: kakashi86 时间: 2009-5-27 13:34

加的是什么酒？看起来不错，图应该多一点就好了。

作者: stepnystep 时间: 2009-5-28 08:34

确实是不错的炖菜吃米最合适谢谢楼主

作者: SEx0o1 时间: 2009-5-28 11:54

这个汤看起来很开胃啊，红色，确实是引起食欲的一种颜色啊

作者: xxx93cb 时间: 2009-5-28 12:34

这肯定好吃啊！喝起来汤来肯定滋味无穷啊哈哈我就喜欢西红柿的汤

作者: s18068 时间: 2009-5-28 13:29

以前只知道有西红柿蛋汤，今天又学到了西红柿牛肉汤，改天动手做一下.

作者: aikin0533 时间: 2009-5-29 15:45

本人比较喜欢色彩较鲜艳的食物，牛肉番茄汤因其鲜红的色彩非常勾人食欲

作者: fattom 时间: 2009-5-29 16:41

我在饭馆儿里吃过这道菜，感觉怎么就是有点不太对，也说不出哪儿不合理。

作者: youduona 时间: 2009-6-7 14:56

不错不错，我最喜欢的食物，谢谢楼主和我们一起分享。

作者: 179394 时间: 2009-6-14 17:25

开胃，做法简单，最最适合我们这些上班一族夏天喝

作者: chengebiaozi 时间: 2009-6-14 19:19

西红柿和土豆一起吃好象不利于消化吧 ,不过照片真的很好看顶楼住

作者: yygsxdh 时间: 2009-6-15 18:55

看样子不错呀，配料简单，支持一下楼主。谢谢分享

作者: sportmanchina 时间: 2009-6-15 22:40

味道应该不错面向楼主学习了，看起来挺诱人的

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