SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 私房菜——爆炒花甲王 [打印本页]

作者: siwenbailei 时间: 2009-3-21 23:46 标题: 私房菜——爆炒花甲王

去超市看到花甲王好新鲜，似乎是刚到的货，虽然贵了点，也就买些，没什么人不会不中意海鲜，除非对海鲜过敏。

准备好郫县豆瓣酱，葱姜蒜末，让花甲王吐了沙和污，冲洗干净

热锅热油，爆香葱姜蒜末

再加入豆瓣酱，炒香，香味出来了就可以，炒香香料一直用中火就可以，大火的话，香料会糊

沥干花甲王，倒入热锅中，开大火

翻炒两分钟，盖上锅盖焖，直到所有的贝壳都开口

因为豆瓣酱是比较咸，海鲜是极鲜的，所以不需要加盐或者味精，起锅前加一点点糖综合下咸味就可以了。如果怕腥的话，可以在下花甲王的时候，加些许料酒或者白酒。
起锅，上菜，^_^，口水ing

其实花甲味道也很鲜，而且便宜，就是肉太小，吃的不过瘾，o(∩_∩)o...哈哈，做法是一样的。

作者: lovespirit 时间: 2009-3-22 00:01

个人觉得用豆豉比豆瓣酱要好,豆瓣酱比较咸和辣,把花甲的味道都盖没有了

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://67.220.92.21/bbs/)