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广州知名湘菜馆盘点
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作者:
fubefa
时间:
2009-3-18 07:59
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广州知名湘菜馆盘点
来广州工作生活已有四个年头,“食在广州”这四个字确实“身”有体会,各式美食让自己的体重也增加了不少。粤菜、川菜、湘菜、东北菜、泰菜、越南菜等一一涉猎,但自小习惯辣味的我还是对湘菜情有独钟,虽说久居粤地口味有所改变,但基本每周无辣不欢,都会出去欢下,广州的各大湘菜馆大多也被光顾过了,对于广州的湘菜馆,自认也是半个行家。
湘村馆:味好咋“位”不好呐
湘村馆据水成立于1998年,经过近十年的经营,目前在广州有体育西店、国防大厦店、环市路、水荫路、广园中店、岗贝路店7家分店,我光顾过的有体育西店和水荫路两家店,今年的情人节晚餐还是在水荫路湘村馆享用的,当时点了手撕包菜、剁椒鱼头、常德土鸡钵,我和女朋友都一致觉得,湘村馆的手撕包菜和剁椒鱼头水和其他湘菜馆比最稳定和最好吃。
除了口味还行外,湘村馆的装修应该是众多湘菜馆里最时尚的,和其他湘菜馆走潇湘文化不同,色调明快的装修和桌椅,还有着装显青春活力的服务生更容易讨年轻消费者的喜欢。虽然个人比较偏好湘村馆,但发现湘村馆在广州遍布的位置不怎么好,除了体育西路还行外,水荫路、国防大厦店等都比较隐蔽,而之前位置还行的五羊新城店则莫明其妙撤店了,让人感觉湘村馆在广州的发展不尽如人意,不知挑选位置是不是一个原因呢。不过现在很多分店也开展了不少促销活动,水荫路店上次去部分菜就给会员很大的优惠。
同湘会:一年增开一家新店
去年年底发现永福路红点KTV旁边新开了家同湘会,后来才知道“一年增开一家新店”是同湘会的目标来的。同湘会2000年5月份在广州机场路开第一家,7年的时间,天河北路店、天河路店(天娱广场旁)、环市中路店、黄埔店、珠影店、永福路,在广州已经有了7家店。
“同湘会”的由来,是在开业初期经常有一些同乡在餐厅办老乡聚会活动,后来才改的。个人认为,在外来工云集的广州,这个名字容易得到食客的认可,而在选址上,同湘会也有自己的独到之处,基本上是等距离拓展,甚少在同一商区开设两家店,覆盖面比较大。
曾到天娱广场和环市中路的同湘会都去吃过,感觉味道还行,印象比较深刻的是木桶子鸡,美味可口。但里面装修和就餐环境就一般,有点挤,好在优惠多,除了军人、教师、警察可以打八折,记得下次消费时还免费送一个菜。
佬湘楼:姜还是“老”的辣?
众多湘菜馆连锁中,佬湘楼算是店面最多的,时代广场总店还有9家分店,在数字方面显示是姜还是“老”的辣。佬湘楼始于1999年9月,当年几名湖南籍建筑师、画家、诗人,相聚于异乡羊城创立。因此在装修方面,佬湘楼还是弥漫着着一股文化气息。加上名字“佬湘”和“老乡”同音,会让一些外地人有种归属感。
从店面的分布来看,佬湘楼非常注重写字楼白领人群,大多依托写字楼群而“进驻”,看下白领云集的体育中心一带,就有维多利、时代和羊城国际三家店。由于在体育西一带上班的缘故,光顾维多利的佬湘楼次数比较多,尤其有段时间推出中午20元/人商务餐和招商银行卡打折的优惠,让很多白领大有把佬湘楼当食堂的架式。不过,生意旺了,但个人觉得口味和服务却下降了一些。价格上了一些,份量少了一些,味精酱油等下多起来,味道没以往鲜美了。不知道是吃多了的缘故,还是换了师傅,以前大家经常点的攸县豆腐、小炒肉、小炒蹄花水准都有点逊色了。
毛家饭店:其实“毛”啥特别的
虽说毛家饭店做的湘菜的确有出彩之处,但不可否认或多或少还是粘了点毛主席的光。感觉毛家饭店在广州的发展不温不火,分布在天河北、龙口西、中山大道、石牌西、沙河顶以及黄埔、番禺市桥,以天河北的装修最气派,人气估计也是最旺的,经常要等位。
到天河北毛家吃过几次,除了觉得它的家常煎豆腐印象深刻外,大多数菜和其他湘菜馆比觉得差不多,包括很多人都点的红烧肉。另外发觉有一些小店也叫毛家,不知道是不是它的“亲戚”还是“远房亲戚”?
洞庭土菜馆:其实里面并不土
广州几大湘菜馆里,唯一去的比较少的就是洞庭土菜馆,从门面来看,它进驻的位置谈不上太旺,但人流量却是都比较大,依附的大厦看起来偏旧,再加上色调偏暗的招牌,感觉真有点土。但进去里面其实不然,机场路分店的装修就用尽了洞庭湖的优美景点,岳阳楼、君山湖、张谷英等,仿佛置身画卷。
洞庭土菜馆在广州目前遍布天河店、员村一横路、中山大道、五羊新城、环市中路、中山一路、江南西路等地段,有10多家分店,势头不错。感觉价格相比佬湘楼等偏贵,好在口味以及服务水平还不错,也会有一些优惠推出。
除了上面五大湘菜连锁外,我家湖南家乡酒楼也收到一些喜欢吃湘菜的人的喜爱,但感觉它的名字过于冗长,不晓得“我家”和“东海我家”是否是一家,体育西路以及恒福路两家都吃过,印象比较深的是它的莲蓬扣肉还有熏肉等。如果要找价格便宜一些的湘菜的话,天河这边天河直街以及天河南二路有几家都是不错的选择,菜馆比较集中,选择性强。
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