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标题: [转帖] 广州知名湘菜馆盘点 [打印本页]

作者: fubefa 时间: 2009-3-18 07:59 标题: 广州知名湘菜馆盘点

来广州工作生活已有四个年头，“食在广州”这四个字确实“身”有体会，各式美食让自己的体重也增加了不少。粤菜、川菜、湘菜、东北菜、泰菜、越南菜等一一涉猎，但自小习惯辣味的我还是对湘菜情有独钟，虽说久居粤地口味有所改变，但基本每周无辣不欢，都会出去欢下，广州的各大湘菜馆大多也被光顾过了，对于广州的湘菜馆，自认也是半个行家。

　　湘村馆：味好咋“位”不好呐

　　湘村馆据水成立于1998年，经过近十年的经营，目前在广州有体育西店、国防大厦店、环市路、水荫路、广园中店、岗贝路店7家分店，我光顾过的有体育西店和水荫路两家店，今年的情人节晚餐还是在水荫路湘村馆享用的，当时点了手撕包菜、剁椒鱼头、常德土鸡钵，我和女朋友都一致觉得，湘村馆的手撕包菜和剁椒鱼头水和其他湘菜馆比最稳定和最好吃。

　　除了口味还行外，湘村馆的装修应该是众多湘菜馆里最时尚的，和其他湘菜馆走潇湘文化不同，色调明快的装修和桌椅，还有着装显青春活力的服务生更容易讨年轻消费者的喜欢。虽然个人比较偏好湘村馆，但发现湘村馆在广州遍布的位置不怎么好，除了体育西路还行外，水荫路、国防大厦店等都比较隐蔽，而之前位置还行的五羊新城店则莫明其妙撤店了，让人感觉湘村馆在广州的发展不尽如人意，不知挑选位置是不是一个原因呢。不过现在很多分店也开展了不少促销活动，水荫路店上次去部分菜就给会员很大的优惠。

同湘会：一年增开一家新店

　　去年年底发现永福路红点KTV旁边新开了家同湘会，后来才知道“一年增开一家新店”是同湘会的目标来的。同湘会2000年5月份在广州机场路开第一家，7年的时间，天河北路店、天河路店(天娱广场旁)、环市中路店、黄埔店、珠影店、永福路，在广州已经有了7家店。

　　“同湘会”的由来，是在开业初期经常有一些同乡在餐厅办老乡聚会活动，后来才改的。个人认为，在外来工云集的广州，这个名字容易得到食客的认可，而在选址上，同湘会也有自己的独到之处，基本上是等距离拓展，甚少在同一商区开设两家店，覆盖面比较大。

　　曾到天娱广场和环市中路的同湘会都去吃过，感觉味道还行，印象比较深刻的是木桶子鸡，美味可口。但里面装修和就餐环境就一般，有点挤，好在优惠多，除了军人、教师、警察可以打八折，记得下次消费时还免费送一个菜。

佬湘楼：姜还是“老”的辣？

　　众多湘菜馆连锁中，佬湘楼算是店面最多的，时代广场总店还有9家分店，在数字方面显示是姜还是“老”的辣。佬湘楼始于1999年9月，当年几名湖南籍建筑师、画家、诗人，相聚于异乡羊城创立。因此在装修方面，佬湘楼还是弥漫着着一股文化气息。加上名字“佬湘”和“老乡”同音，会让一些外地人有种归属感。

　　从店面的分布来看，佬湘楼非常注重写字楼白领人群，大多依托写字楼群而“进驻”，看下白领云集的体育中心一带，就有维多利、时代和羊城国际三家店。由于在体育西一带上班的缘故，光顾维多利的佬湘楼次数比较多，尤其有段时间推出中午20元/人商务餐和招商银行卡打折的优惠，让很多白领大有把佬湘楼当食堂的架式。不过，生意旺了，但个人觉得口味和服务却下降了一些。价格上了一些，份量少了一些，味精酱油等下多起来，味道没以往鲜美了。不知道是吃多了的缘故，还是换了师傅，以前大家经常点的攸县豆腐、小炒肉、小炒蹄花水准都有点逊色了。

毛家饭店：其实“毛”啥特别的

　　虽说毛家饭店做的湘菜的确有出彩之处，但不可否认或多或少还是粘了点毛主席的光。感觉毛家饭店在广州的发展不温不火，分布在天河北、龙口西、中山大道、石牌西、沙河顶以及黄埔、番禺市桥，以天河北的装修最气派，人气估计也是最旺的，经常要等位。

　　到天河北毛家吃过几次，除了觉得它的家常煎豆腐印象深刻外，大多数菜和其他湘菜馆比觉得差不多，包括很多人都点的红烧肉。另外发觉有一些小店也叫毛家，不知道是不是它的“亲戚”还是“远房亲戚”？

洞庭土菜馆：其实里面并不土

　　广州几大湘菜馆里，唯一去的比较少的就是洞庭土菜馆，从门面来看，它进驻的位置谈不上太旺，但人流量却是都比较大，依附的大厦看起来偏旧，再加上色调偏暗的招牌，感觉真有点土。但进去里面其实不然，机场路分店的装修就用尽了洞庭湖的优美景点，岳阳楼、君山湖、张谷英等，仿佛置身画卷。

　　洞庭土菜馆在广州目前遍布天河店、员村一横路、中山大道、五羊新城、环市中路、中山一路、江南西路等地段，有10多家分店，势头不错。感觉价格相比佬湘楼等偏贵，好在口味以及服务水平还不错，也会有一些优惠推出。

除了上面五大湘菜连锁外，我家湖南家乡酒楼也收到一些喜欢吃湘菜的人的喜爱，但感觉它的名字过于冗长，不晓得“我家”和“东海我家”是否是一家，体育西路以及恒福路两家都吃过，印象比较深的是它的莲蓬扣肉还有熏肉等。如果要找价格便宜一些的湘菜的话，天河这边天河直街以及天河南二路有几家都是不错的选择，菜馆比较集中，选择性强。

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