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标题: [转帖] 芝士薯条（附如何处理炸过食物的油） [打印本页]

作者: LJ678078 时间: 2009-3-4 19:25 标题: 芝士薯条（附如何处理炸过食物的油）

材料：
袋装冷冻薯条普通芝士片美奶滋青葱1根
作法：
1、取一锅倒入较多食油烧热至油内有气泡出现，放入薯条小火炸至金黄后转大火炸5秒钟把油逼出即可捞起滤油装盘

2、另取一干净的小锅，放入撕碎的芝士片最小火融化成芝士酱，将芝士酱淋在薯条上，然后淋一勺美奶滋在芝士酱上，最后撒上少许葱花即可

贴心建议：

1、薯条是在超市买的现成，一般在超市的冷冻柜处都有

2、薯条出锅前转大火炸几秒钟可以把薯条内的油逼出来一些，吃起来不那么油腻

*** 3、因为芝士很容易糊，所以加热芝士的时候一定要用最小火，并且用勺不停地搅拌；也可以采用隔水加热的办法，芝士一定要化成浆配着薯条才好吃，如果直接放在薯条上利用余温软化效果就大大折扣了

4、炸食物的时候可以选用较小的锅，这样不用倒太多油，也能没过食物；而炸锅东西的油可以做什么呢？——制作辣椒油！取一个耐高温的容器，倒入辣椒粉和花椒粉拌匀，炸完食物后稍微把油凉一下，倒入容器内便制成了浓香的红油辣椒，这样就不会浪费啦！

作者: 空空格 时间: 2009-3-9 01:06

嘿嘿终于有沙发做了不容易啊薯条一直是我的最爱但是总是因为油炸过的我不敢多吃
以前自己炸薯条都是用土豆切好的直接来炸成的很少在外面买呵呵个人还是建议自己做的比较安全放心不过还是感谢楼主发的芝士薯条和费油回收了

作者: xiaobaiyu 时间: 2009-3-25 14:38

炸薯条这种东西还是少吃为妙，即使是自己做的

作者: luckwolf 时间: 2009-3-25 20:38

是不是可以考虑用粗些的薯条呢，芝士也可以在微波炉里加热吧！

作者: hwx212 时间: 2009-3-27 23:06

可能是个人感觉这个没有快餐店的好心理作用？

作者: joyacd 时间: 2009-3-29 14:06

看起来好像很好吃的样子...
不过,油炸的东西加上芝士...
吃太多对身体不好

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