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标题: [转帖] 白菜肉包[6P] [打印本页]

作者: xingyun55 时间: 2008-12-8 10:46 标题: 白菜肉包[6P]

白菜肉包[6P]

在我们家，大白菜猪肉饺最受欢迎，大白菜猪肉包也很受欢迎，特别是面发得好，包子蒸得暄时，接着吃两顿都不觉得腻．

做法：

大白菜洗净，顺切成细丝

再横切成丁

切好的大白菜丁放在笼布里，撒上盐拌匀，稍待几分钟

挤去水分

一大棵大白菜丁挤去水分就剩这么一小团了

猪肉馅，加盐，酱油，姜粒，料酒顺着一个方向搅上劲，加入适量熟花生油及葱花和白菜末拌匀

取出发好的面团

发好的面团膨松柔软

分成剂子擀成包子皮

包子包好后放在案板上盖上拧干的湿布，以免包子皮变干，静置10分钟

沸水入笼蒸，旺火足气，蒸10分钟

成品：

看看内容：

白菜肉包

作者: ltt003 时间: 2008-12-8 11:13

少放一点酱油或者甜酱，猪肉切馅更好，最好用五花肉。不信，做做试试。

作者: YJH1999 时间: 2008-12-8 11:55

很想做，但是我不会发面。有时间问一下老媳妇们，学习一下。

作者: 442507193 时间: 2008-12-8 18:14

这个包子做到太诱人了，看得肚子都饿了，太想吃了。

作者: m13579 时间: 2008-12-11 22:08

不好，白菜不能挤去水分，失掉营养口感还不好，要切好馅先用花生油拌匀,最后放盐搅拌，不容易煞下水来

作者: 魂碎 时间: 2008-12-12 02:14

看着还不错的样子，不过白菜在里面会不会太多的水了。

作者: wumou 时间: 2008-12-12 13:50

楼主的包子做的还挺好看呢，我爱吃白菜肉馅的饺子，大包子也是比较好吃的了。多谢楼主发帖。

作者: 3931 时间: 2008-12-12 19:16

如果拿白菜的汁用来和面，那么白菜营养就不会流失了。

作者: 阿泰真牛 时间: 2008-12-12 21:07

哈哈！太好吃了！就是没有时间做呀！如果饭店有这样好吃的包子那就好了！呵呵！！！

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