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标题: [转帖] 脆嫩蔬菜鸡肉卷[图文] [打印本页]

作者: xingyun52 时间: 2008-11-14 16:40 标题: 脆嫩蔬菜鸡肉卷[图文]

脆嫩蔬菜鸡肉卷[图文]

用微波炉做了一个蔬菜鸡肉卷儿，大热天的，能不开火，咱就不开火吧，用微波炉做，省点儿事儿。

　　做法：

　　

　　1）鸡腿肉切筷子头那么粗的条，用生抽酱油，料酒，淀粉，胡椒粉，糖，匆，姜，麻油等自己喜欢的调料腌一会儿使入味。长的西葫芦用刮皮刀刮成薄片。

　　

　　

　　2）用每一条薄片卷起几根鸡肉条儿，卷成卷儿，切口向下摆放在可以用于微波炉的盘子里。

　　

　　

　　3）盖上盖子或者保鲜膜，转上4－5分钟（转的时间，以做熟了为准），然后，摆到另外一个盘子里，把碗里剩的汁水浇上去。

　　注：

　　1）可以用那种很粗的大蒜苗，一层一层剥皮，烫软之后，代替西葫芦来卷肉条。也可以用胡萝卜或者萝卜薄片来卷，这个就随自己发挥就好啦，原则就是，要是蔬菜片太硬卷不起来的话，就烫软再用。

　　2）里面除了肉，也还可以顺便再卷入一些蔬菜条，比如，香菇条，小葱段儿等等，随意发挥。

　　3）微波炉加工的时间，根据自家微波炉的功率大小和做的数量多少来调整。当然，不怕热不怕麻烦的话，也可以用蒸锅来蒸熟。

　　4）最后的浇汁，不怕麻烦的话，勾个薄芡再浇的话，更好，我懒，就直接浇了。

作者: 铁鹰 时间: 2008-11-14 19:01

我汗,这么点东西,一个大男人根本不够吃,也太麻烦了点吧

作者: 魂碎 时间: 2008-11-15 03:30

下饭应该够了，不过做出来还挺好看的，不错。

作者: 西西刹那 时间: 2008-11-15 13:41

同意2楼，好像不太适合下饭，当凉菜吃还好，，，

作者: flyltt 时间: 2008-11-15 14:24

好吃，是挺好的，如果可以的话，我要把鸡肉炸香一点哦

作者: whywhywhy0 时间: 2008-11-15 14:35

大大的刀功不错嘛！把西葫芦片得那么薄真是有功力哦，这道菜是荤素搭配营养丰富，就是大大没有说明用微波炉转是选择中火还是大火，具体要转几分钟，各位如果想尝试的话，俺建议大家还是把腌好的鸡肉卷，卷好后整齐的碼放在盘子上，然后上锅蒸十五分钟左右出锅，再起油锅爆香葱姜蒜后打一个芡汁，淋在蒸好的鸡肉卷上就大功告成喽！制作程序是很简单的，应该是值得一试的一道菜品，谢谢大大的美食！

作者: cc1987 时间: 2008-11-15 14:40 标题: 回复 6楼的帖子

他的瓜片是用刮刀打出来的啊~不是切出来的啊~

作者: cc1987 时间: 2008-11-15 14:45 标题: 弱弱的提下想法

我觉得这道菜存在2个问题哦~
第一个是因为材料的差异把瓜片和鸡肉一起加热的话,尤其是那么薄的瓜片,在加热之后可能会变的又黄又软,惨不忍睹哦.
第二个问题则是如果不勾芡而直接淋入味汁的话恐怕味汁是挂不到原料上的,也就无法入味了啊,同理只用微波炉加热出来的菜品如果挂不上味汁的话恐怕色泽亮度都不是很理想的啊.

作者: cnyaojun 时间: 2008-11-15 21:22

只适合找到客人吧，自己吃的话就太麻烦了！

作者: markcpu 时间: 2008-11-16 12:57

根据我的经验，这种菜肴只是样子货，没有什么滋味。

作者: K-gun2000 时间: 2008-11-16 15:26

很实用家庭里面的好菜肴，不错，这个简单易上手，下次试试。

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