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标题: [转帖] 蚝皇凤爪 [打印本页]

作者: 271611347 时间: 2008-10-29 08:43 标题: 蚝皇凤爪

·配　　料: 大鸡脚７５０克葱、姜块各２０克，酱油、蚝油各３０克，味精、大茴香、陈皮各１５克，精盐、花椒、香油各１０克，白糖５０克，料酒２５克，胡椒面５克花生油、汤各１０００克

·操　　作: 1、将鸡爪外衣脱净，去趾尖，用酱油拌匀；

2、油七成热时放入鸡爪炸至大红色，捞起用清水泡２小时，控去水分，和姜块、葱条、精盐、白糖、味精、料酒、酱油、汤、大茴香、陈皮、花椒一起旺火蒸烂，捞起鸡爪，留原汁；

3、中火热油，加料酒、汤、鸡爪、蚝油、白糖、味精、原汁、酱

[ 本帖最后由 271611347 于 2008-10-29 08:50 编辑 ]

作者: syxiaoyong00 时间: 2008-10-29 11:41

鸡爪子都能做成这样一定很好吃好像跟炖鸡肉差不多呵呵

作者: 囝汀 时间: 2008-10-29 17:54

这道莱简单易做,味道一流喝酒的好莱,多谢楼主分享.

作者: smztlmy 时间: 2008-10-29 17:56

这样的做法还是不错的，吃起来味道应该不错的哦！支持楼主，还有吗？

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