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标题: [转帖] 西红柿鸡蛋面 [打印本页]

作者: caibinet 时间: 2008-8-18 20:50 标题: 西红柿鸡蛋面

1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）；
4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！
虾仁切小丁，姜切丝，葱切末，西红柿去皮切小块
锅内留底油，姜丝和葱花爆香，入虾仁炒变色，加入西红柿炒软
加适量水煮开，放入挂面
面条煮熟后，加盐，淋入一个打散的鸡蛋
这也是一碗饱含爱心的面汤

作者: adamabc 时间: 2008-8-18 22:03

对于楼主这种做汤方法，不敢苟同。
添加味精，这是对汤的不尊重，如果是出于想令汤更加鲜美，我有个建议。
1、增加蕃茄的数量，我平时做汤3人份，用2斤蕃茄。
2、增加煮汤的时间，5分钟，不能把蕃茄的味道充分煮出来，最起码煮20分钟。
3、建议加些肉，单单是蕃茄和蛋，味道实在太单调了。

此汤宜趁热喝

作者: fangchengd6868 时间: 2008-8-18 23:27

简单啊，我上小学时就会做了，那个时候吃这个就算好的了

作者: huaheng7669 时间: 2008-8-27 11:23

我爱吃面，怕肉，楼主的西红柿鸡蛋面做法简单，适合我的口味，谢谢了。

作者: 神的玩偶 时间: 2008-8-27 16:37

对于一个生病卧床两天，什么也没吃的人来说，没有什么比一碗热腾腾的西红柿鸡蛋面更感觉心灵温暖的东西了。

作者: 小男人13 时间: 2008-8-27 21:43

额~那句话怎么说的来着，萝卜白菜各有所爱~

作者: leilei018 时间: 2008-9-12 23:01

我常喜难面食，常“面”对生活，看了楼主的贴子又学会了一种做法

作者: ccy657798605 时间: 2008-9-13 06:13

面条煮熟之后最好过一下凉开水
这样在捞出来淋上热的西红柿汤
不冷不热
吃起来还有劲道
那叫一个爽

作者: 好好学习版规 时间: 2008-9-13 08:26

放味精,不好放鸡精味道好些!楼主的做法是可以的,做西红柿鸡蛋汤也可用此法!

作者: 男人也无可奈何 时间: 2008-9-13 22:02

这面感觉能减肥，正好赶上了，改天就试验一下

作者: zyxh 时间: 2008-9-15 08:12

第一好像流程有点多，第二不喜欢放味精，有没有简单一点的？

作者: l1i2u3 时间: 2008-9-15 11:54

这个很普通,但是很好吃而且又营养,个人爱多放些蕃茄,酸酸的更美味

作者: yeah108 时间: 2008-9-15 13:47

哈哈哈，真是想吃啊
每次都是煮熟了就OK
看来下次真的要好好研究一下美食了

作者: littant 时间: 2008-9-15 14:50

很喜欢这种面，又学了一种做法，谢谢lz提供分享

作者: i1i2i3i4i5i6 时间: 2008-9-16 18:31

简单，方便！
看起来不错！
有营养
纯支持

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