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标题: [转帖] 剁椒鱼头 [打印本页]

作者: lzzyb 时间: 2008-7-20 23:22 标题: 剁椒鱼头

原料：鱼头一个(也叫胖鱼头)

调味料：剁椒、姜、葱、味精、食用油，剁辣椒（为了省事，我买罐装的，超市里有专门蒸鱼的那种）
作法：
1、鱼头处理（菜场师付搞就可以了），洗净入大碟
2、姜切丝，如果想偷懒，切片也说得过去。
3、在鱼头上铺一些姜丝。
4、用剁椒铺在鱼头上，剁椒的量根据个人口味的轻重决定，口轻的少放些儿，口重的多放点儿。我放得少。
5、洒几粒味精，然后滴入数滴食用油。
6、放入蒸锅，点火，蒸十分钟。
7、起锅，洒上一些绿绿的小香葱。（今天忘了买葱，用青椒点了，不过就换成在起锅前放了进去）

作者: lzzyb 时间: 2008-7-20 23:24

哎，第一次发贴，就是不知道怎么发图，如果发错了，麻烦版主删除。

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