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标题: [转帖] 烙薄饼 [打印本页]

作者: s1005t 时间: 2008-6-2 10:55 标题: 烙薄饼

材料：鸡蛋2个（也可多点，鸡蛋可以使口感更香更有韧性）、面粉两碗、小葱、芝麻、盐、味精、料酒、黑胡椒粉

步骤：

1、鸡蛋加适量盐、味精、料酒、黑胡椒粉打散（一定要把调味打匀了），倒入倒入面粉，加适量的水搅拌成糊状，最后加入切好的葱花，芝麻适量。

2、不沾锅倒入少量的油加热，热锅后开到中火，并一直用中火烙饼。在热锅内倒入一勺面糊，转动锅，使之面糊成圆状均匀流动，待到全部凝固后放回灶上加热。

3、中间开始鼓起来的时候证明可以翻个面了。使两边都烙到金黄色的时候就可以出锅了。

这个是本姑娘烙的第一张薄饼，旁边被我撤了一点尝了一下有点儿咸，于是又加了点面粉跟水。。。

为了吃方便，卷起来切成小块。。。

配上一碗绿豆汤就是晚餐了。。。。。。

ps:用同样的方法可以把薄饼做成甜的，只要把葱、盐、味精、料酒、黑胡椒粉去掉，换成牛奶、糖就可以了，味道甜香可口。

pps:建议用不沾锅，用不沾锅不加油都没有问题。如果用普通锅，一定要加油，然后还要控制好火的温度，可能需要点技术。

作者: jxxyww 时间: 2008-6-2 16:21

操作程序写得很详细,回家一定按照所说的试试,以前弄了好多次都没搞好

作者: 周家才 时间: 2008-6-2 20:03

饼烙的不错，很有卖像！楼主不会真的是位姑娘吧？这里感觉男的多些/

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