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标题: [转帖] 春笋烧肉 [打印本页]

作者: 8789029 时间: 2008-5-21 20:00 标题: 春笋烧肉

材料：春笋、五花肉、葱姜（这次在烧肉时，我没放八角与桂皮之类的东西，因为它们会抢了春笋的味道）

调料：糖、酱油、料酒、鸡精

做法：

一、将五花肉洗净切块，春笋去皮后切滚刀块

二、锅内热油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均匀上色

三、淋入料酒（可多放一些），放适量酱油，加开水（份量要掌握好，不能中途再加，但头一次也不能加多，会影响成菜的口感），水再开后撇去浮沫，放入姜葱，改小火烧四十分钟

四、下入春笋，调入鸡精，再烧十分钟即可

作者: sherwinsy 时间: 2008-5-22 18:44

嗯，估计楼主对厨艺颇有研究，此菜色泽味俱全，作为家常菜，一定使人饭量大增，相信楼主一定是位模范丈夫哟。

作者: jks0709 时间: 2008-5-22 18:48

这个菜光看颜色就使人哈喇子直流啊，胃口大开！

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